7年陈的老寿眉白茶价格多少,一饼茶只要50元

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白茶阁资讯:有茶友过来聊天。

他提起到一个怪现象。

外面好多卖老寿眉的,三年的,五年的,七年的,统统都是四五十块钱左右一饼,很廉价。

他之前一直是喝银针的,想不通老寿眉难道就值这个价吗?他也不是嫌弃寿眉叶片大,就是单纯从本能觉得,卖得这么便宜的茶,自己不敢喝。

茶友所言,的确是现实。

正因这种低端、劣质、廉价的寿眉,大量充斥在市场,随处可见。

让一众不明内情的茶客对寿眉形成误解,认为其廉价不值钱。

其实福鼎高山核心产地的、日光萎凋的、香气滋味出众的优质寿眉,即便是刚加工出来的新茶,每斤均价也要达到三位数。

更何况精心储存多年后,算上库存成本(场地费、人工管理费、空调和抽湿机的设备费和电费等),动辄五年陈的老寿眉饼,不可能只以十几块、几十块便宜清仓。

一分钱一分货,历来是真理。

7年陈的老寿眉白茶价格多少,一饼茶只要50元

当然,之前在看留言时,也看到有不少路人调侃。

“标着三五年陈的寿眉,只卖四五十块钱一饼是很良心价了,至少没有太坑人。就怕卖你四五百价位的,也是做旧劣质茶,既坑你钱,又卖假货害人,这才是最可怕的。”

话糙理不糙,既然现状如此,市面上的寿眉茶良莠不齐。

那么,普通茶客在买茶时应该怎么选,才能确保自己买到尖货不受骗?

《2》

第一招,看外形。

白茶寿眉,通常取自大白茶、大毫茶等特定茶树品种嫰梢的一芽三叶、一芽四叶为原料。

制作工艺到位的寿眉散茶,梗叶相连,有芽有叶有梗,便于观察。

不过在看干茶时,需要梳理思路,按顺序依次分辨筛选。

取出干茶时,先看整体。

含水量达标的寿眉散茶,成捧取出来时,干茶彼此间互相摩擦,会发出脚踩在落叶层般的沙沙声响。

干茶手感摸起来很干燥,很粗粝,很蓬松。

通常,干茶作为易碎品,成箱寿眉散茶出现部分梗叶分离、叶片破碎等状态,实属难免。

但如果一打开袋子,发现里面装着的寿眉清一色是碎叶,极少有完整叶片。

那么,不排除商家故意将箱底碎茶掺进来卖的嫌疑。

另外对压成茶饼的寿眉而言,压制程度不能太紧太硬撬不开,优质茶饼的压饼松紧程度要适中,用茶刀在侧边一撬,可以轻松撬出薄片!

大致分辨过散茶、饼茶的干茶质感后,接着可以看寿眉的整体颜色。

不论新茶老茶,春寿眉都是以绿为主,有深绿、浅绿、灰绿、黛绿、草绿等,新茶叶片的绿色会偏鲜妍明媚,陈化多年后的老茶则色调偏深沉。

秋寿眉的颜色偏五彩,叶片间或有砖红、土黄、郝色等丰富色系。

但要注意,自然陈化状态下的秋寿眉,不会一下子全部转成咖啡色、褐色、黑色,除非是做旧影响。

再接着,可以按芽、叶、梗的顺序,分先后观察。

高品质的寿眉,不能仅是粗梗大叶,芽头同样不可或缺。

通常,因采茶季节不同,春寿眉的芽头比秋寿眉更明显。

但不论如何,没有芽头或芽头几乎可忽略不计的寿眉,不值得买。

白茶寿眉的叶片,以叶背处分布有白毫为佳。

同时,干度出色的寿眉,叶片边缘会有近似A4纸般的锋锐感,一捏就会碎成粉末。

最后到了茶梗这一环节,大家要格外警惕“长腿寿眉”。

那些拥有长长一截粗老茶梗的寿眉,品质不高。

毕竟,茶树嫰梢才是所有茶叶的采集主体,从嫰梢采下来的寿眉,只需用手一掐,茶青鲜叶就会应声而落。

虽说和白毫银针、白牡丹相比,寿眉的茶梗要更长、更粗、更明显。

但不代表在寿眉身上,可以出现像小木棍那样的梗。

这种已经木质化的茶梗,采茶时用手根本掐不断。

并且,还会因原料过分粗老,导致茶味淡薄不耐泡,严重拉低品质!

《3》

第二招,闻香气。

寿眉的茶香,可以直接闻干茶,也可以等冲泡后再湿闻。

用盖碗泡茶,闻香的环节共有五处。

烫壶温杯后,投茶进入盖碗,轻摇盖碗揭开闻干茶;

沸水冲泡,快速注水,倒出茶汤后,趁热揭盖闻香;

用公道杯分茶,小口品尝,慢慢啜饮,感受茶汤内的落水香;

喝尽杯中的热茶后,将茶杯凑近鼻端下方,闻杯壁内附着的挂杯香;

连续多次冲泡,将寿眉的茶味泡淡后,直接闻叶底。

优质的白茶寿眉,干茶香要清爽馥郁,无异味。

而盖香的香型层次要丰富,趁热闻和凉一点再去揭盖闻香,前调香和中调香会有不同。

比如,喝2021年白露寿眉。

一揭盖热闻是清鲜馥郁的甜花香,似栀子花、鲜花蜜、洋槐花的清甜。

但盖子稍凉,甜花香转淡,似鸳鸯藤般的草药香浮现,闻起来带有清晰可辨的草木冰沁凉意。

至于挂杯香、叶底香等,则是考验茶香的持久性。

只有内质丰沛,芳香物质积累丰富的优质高山寿眉,才能做到连续冲泡八九冲,茶香没有明显转淡,留香持久等惊艳表现。

最后,值得重点一提的是落水香。

好茶要香气落水,不能闻起来香,喝起来不香。

喝茶时,要从茶汤里喝到馥郁的天然茶香,让人觉得口腔像被香氛包围那样,唇齿留香,吐气如兰,口腔清新。

喝茶过后的十多分钟内,连回甘生津里涌起来的,也是清新淡雅别致的茶香,回味特别舒爽!

具体到香型表现上。

优质高山寿眉,离不开白茶的基础毫香、花香、粽叶香等香型。

此外,春寿眉更偏向清郁花香、草药香。

秋寿眉,在明媚秋阳的洗礼下,花香更甜美悠扬,尾调里的粽叶香更清晰。

至于枣香,通常出现在压饼后的寿眉内。

陈化出色的寿眉饼,尤其是秋寿眉饼,更容易出现甘美的枣香。

白茶散茶由于没有经过压饼工序,不会形成枣香。

若是在散茶里闻出“枣香”,一定要留意这股枣香是否纯正清新?

如果闻起来气息偏闷,像隔夜的红枣汤渣,说明是发酵过头,茶叶变质产生的劣质气味,此“枣香”非彼枣香。

好茶的香气,以闻起来清爽纯正为优。

比起过分强调特定香型,茶香清纯,香气持久,茶香落水,才是优质白茶与劣质白茶的天然分水岭!

《4》

第三招,尝滋味。

茶叶是买来喝的,好喝才是硬道理。

话说,一泡喝起来好喝的寿眉,有哪些特点?

喝茶时,可以按这样的顺序感受。

先小口饮入一口茶,留意入口刹那的体验。

跟喝酒一样,好酒喝起来是顺口的。

而好茶,茶汤喝入口也是顺滑、无阻碍,不会出现苦涩、刺激、涩麻等体验。

茶汤喝入口后,先不急着吞入喉中,重点感受茶味厚薄。

好茶的汤感要醇厚有内容。

用舌头推动茶汤,就像老火靓汤那样有明显浆感,特别稠滑。

淳滑的汤感之中,还包裹着大量清甜、鲜爽等令人愉悦的茶汤。

等到茶汤滑落喉咙后,便可以尽情期待好茶的回味。

喝完一杯高山寿眉的茶汤,很快便能浮现回甘。

当然,仅有回甘没有生津,不算上品。

回甘的同时,生津感明显,喉咙带有冰沁的清凉舒爽感。

缓缓回味之余,还会浮现大量茶香,整个嘴巴感觉特别清新。

这样的茶,才是当之无愧的好茶。

用简单的大白话说,让你喝了还想继续喝的,才是顶级寿眉。

如果喝茶时,茶汤滋味涩口,让喉咙有紧缩感,不舒爽。

甚至越喝越渴、越喝越燥、越喝越口干。

这样的茶从身体的直觉本能上,就说明问题多多,不值得喝!

《5》

很多路人级的茶客,对寿眉了解不深,观感印象不佳。

觉得这茶看起来就像烂树叶,不高级。

认为动辄五年陈的寿眉,随处可见。

认为寿眉因为不好喝,所以卖不出价钱。

其实,有这样的想法,说明你对好茶的了解还太浅。

四五十块一饼的廉价寿眉,就算不是做旧茶,原料和工艺品质也很堪忧。

甚至于,还得先考虑它是不是白茶!

这样的低端廉价劣质茶,根本不具代表性,不能代表白茶寿眉的本色。

好茶,要求色香味出众。

相比起来,任何的外在概念,都只是浮云。

用心分辨,自然能买到价位合理,品质优秀的好茶!

千淘万漉虽辛苦,吹尽狂沙始到金。

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