福鼎白茶冲泡为什么一般不使用茶滤

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白茶阁资讯:茶滤作为茶桌上最常见的工具之一,它的主要作用是过滤茶汤中的茶叶碎末,让喝茶变得更加方便。茶滤的种类很多,有金属茶滤、陶瓷茶滤、竹制茶滤、紫砂茶滤等等。在冲泡白茶时,一般是不建议使用茶滤的,尤其是冲泡白毫银针、白牡丹等白毫较多的白茶。

福鼎白茶冲泡为什么一般不使用茶滤

众所周知,白茶的芽头和叶片表面上覆盖着细细密密的白色绒毛,我们称之为“白毫”。就拿白毫银针来说,他正是因为白毫丰富、芽身笔直、形似银针才因此得名。

这些白毫中蕴含着丰富的茶氨酸等物质,是汤水鲜爽感的主要来源。所以在冲泡白茶的时候,我们能更好地感受浓郁的毫香,鲜爽的汤水。

茶滤的出现,可能会把白毫和茶汤分离开来,如此一来,便会导致汤水中的香气薄弱,滋味略显寡淡,难以体现出原本的风采。

所以泡白茶时一般不建议用茶滤。如果希望茶汤中出现碎叶的情况减少,我们可以提升自己的泡茶手法,比如避免盖碗的开口过大。

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