白茶储存需要通风保存吗?

  • A+
所属分类:福鼎白茶

白茶阁资讯:春季潮湿,吹起南风时,空气里仿佛挂着一层水雾。

又润、又湿、又潮。

清晨起来,因为早晚温差影响,窗户上还蒙上一层水雾。

伸手一摸,淌下来一层水渍。

处处都是湿漉漉的,实在太潮湿了!

这样的南风天,不得不让人格外忧心,哎,家里存的茶叶可怎么办?

存茶应该如何防潮?

白茶储存需要通风保存吗?

从对症下药的角度看,解决起来不难,赶紧密封起来呗。

但提到存茶密封,又有茶友担心。

将茶饼用袋子封起来,再放进纸箱里,这样会不会透气?

需不需要隔一段时间拆开出来透透气,帮助白茶转化?

停停停,且慢。

在密封和透气之间,从下面3位茶友的亲身存茶经历来看,有些误会可得趁早澄清。

《2》

存茶要不要透气?

邻省的A茶友在纠结紫砂罐存茶的问题,他听说紫砂罐透气有利于白茶后期转化与陈化。

但又在网上看到有人反映自己藏在紫砂罐里的茶叶,放久后竟然潮湿发霉,还是得用密封袋防潮。

看到这,本就在犹豫的A茶友,想到一连串的疑问。

将茶叶装进塑料密封袋里,里面完全没开口,白茶该怎么透气,会不会闷坏?

还有就是,塑料密封袋用久后会不会出问题?是不是会降解,产生异味?

现在是春茶季,等到新茶上来后打算藏点口粮白茶,但现在着实是纠结该怎样存放……

圈一下重点,白茶储存到底要不要透气?

不需要,密封储存即可。

挑选存茶包装时,密封性能一定要出色。

唯有妥当密封,才能更好留存好茶的色、香、味。

以“透气”著称的紫砂罐,着实不适合存茶。

用紫砂罐存茶,会将原本好端端的茶叶存坏。

轻则跑气,重则受潮,着实太可惜。

长期存白茶,建议用三层包装法(包括纸箱、塑料袋、铝袋等)。

特别声明一下,我们目前正常使用的、市面上广泛流通的、福鼎白茶储存的标准纸箱、塑料袋等,存茶时不需要每年开箱透气。

因为密封不等于真空包装。

用绳子分别绑紧塑料袋和铝袋的袋口,再用胶带封箱,在三层包装分别逐层密封后,袋内仍旧会保留一部分氧分子,供应白茶的后期转化。

层层包装严实密封防护下,白茶可以避免外界的水汽、异味干扰。

又不至于像真空包装那样,完全断绝和氧分子的接触,无法进行转化。

毕竟,长期存白茶时的三层包装,不像包装烧鸡烧鹅那样,将袋子内的空气完全抽干净,让密封袋严严实实贴在物体上。

存茶时,茶饼以及散茶的梗、叶、芽之间是保留有空隙的,这些空隙被空气填满,为白茶后期转化提供推力。

得益于这些空气的存在,长期存茶时,不需要开箱透气。

直接将存茶的纸箱隔墙离地,密封干燥洁净存放下去,即可安心守护好茶的成长。

至于说,担心塑料袋会降解,产生所谓的塑料味等干扰,那就不用多虑了。

因为在存茶时,塑料袋和铝袋要达到食品专用级。

既厚实,又没有怪味,严实可靠,更能为白茶储存营造良好的避风港。

《3》

环境太干燥,会不会对存茶不利?

去年冬天,北方的B茶友感慨,他们那实在太干燥了。

屋里开着暖气的话,晚上睡觉时不用加湿器不行,实在干燥得难受。

不知道,这么干燥的天气,会不会影响茶叶。

听身边的朋友提,收到茶饼后,如果是新茶,最好收到后先阴干一段时间。否则茶的水汽太大,密封保存容易发霉。

然后是将茶饼立着放进纸箱,用胶带封好纸箱后,放进铁皮柜内。

考虑到冬天干燥,可以放柜子里放一杯水调节湿度。夏天的话,湿度经常在50%上下,就不需要了。

常喝的口粮茶单独放一个箱子里,拿着方便一些……

讲真,上面的存茶做法,踩中了不少雷区。

重要的话,先说三遍。

新茶买入手后,不必再特意晾干!

好端端的茶叶,不需要再次晾干!

合格的白茶产品在出厂前,含水量是要经过检测的,入手后不需要晾干!

干度不达标的茶,摸起来手感不干爽的茶叶,没有买入手的必要。

要是将新茶买入手后,盲目摊开来晾,反而会造成跑气、受潮、变味。

毕竟茶香的挥发是不可逆的,一旦香气飘散,茶叶品质就会立刻下降。

对待买入手的好茶,还是严实密封为好。

另外,长期存茶饼,不能直接立着茶饼装进纸箱内。

按照三层包装的要求,里面还要再加上食品级塑料袋和铝袋。

再不济,扯下密封保鲜袋,套在茶饼身上。

多加一层防护,后期存茶才能多添一份保障。

存茶,切莫因北方干燥就疏忽大意。毕竟存好一箱茶,除了密封防潮外,还少不了预防好茶跑气变味!

最后,存茶环境越干燥,对白茶储存而言越有利。

室内湿度利于50%,对白茶久存更为有利。

南方的梅雨季时,不少茶客尚且需要开空调、开抽湿机等去湿除潮。

在北方存茶,更要牢牢把握天气干燥的天然优势。

千万别再往存茶的柜子里放一杯水,调节湿度,这无疑是画蛇添足!

《4》

密封多年的白茶,要不要开箱透气,再次翻晒?

之前C茶友在网上看了一个视频。

讲陈皮储存需要隔年拿出来晒一晒,存放效果更好。

看到这一幕,茶友们心动了。

想到家里有一箱已经存了1年的白牡丹,要不要拿出来透透气?

是将纸箱打开,原地透气。还是将它摊出来,放到窗台边晒晒太阳会更好?

如果要晒,一般要晒多久时间才合适?

且慢,这样做不妥。

假设说,每年都将白茶拿出来,放在外面透透气,情况会如何?

很显然,好茶会跑气变味。

长期存白茶,可以定期开箱检查,但不是敞开纸箱长时间透气。

打开纸箱,单纯抓一把干茶出来,摸一摸、闻一闻、试一试,检查它是否受潮、存坏?

取出部分茶样后,再原样密封,原箱封存。

那么,从开箱取茶,到封箱归位,只不过三五分钟的时间。

这么短的时间,箱内的白茶不会受到太大干扰。

但要是开箱之后,故意将箱子敞开,甚至还解开密封袋上的束口绳,让里面的茶叶直接“裸奔”。

照这样做,品质再好的白茶,也会跑气变味!

最后,再来看“晒茶”,这可千万别模仿。

虽说白茶在加工时,有经历晒茶(专业说法是日光萎凋)。但这看似简单,实则是技术活。

怎么晒?晒多长时间?具体温度要求、光照强度、翻晒频率、薄摊薄晾、是否要吹风……

种种细节因素,都要考虑在内。

隔山如隔山,大家千万别觉得白茶在加工时,晒茶是件再简单不过的事!

回到正题,当一款白茶经过萎凋、干燥等工序,得出最终成品后。

茶友们在收到茶时,仅需严实密封、干燥、避光、阴凉无异味保存即可。

盲目晒茶,只会晒伤养分、破坏内质、流失茶香。

对白茶储存而言,根本没有益处!

《5》

存好一箱白茶,处处都是细节。

对储存白茶而言,密封才是永恒的重点。

透气一说,着实不可取。

不论是选紫砂罐等相对“透气”的器皿存茶,还是直接开箱透气。

都会为白茶品质带来不可逆的损伤。

盲目开箱透气,频繁开箱,会导致茶叶直接暴露在外界空气里。

空气里的水汽与杂味,伺机而动, 侵入其中。

不出数日,就会一举搞垮了制茶师千辛万苦控制到最低的含水量。

当箱内的茶叶跑气受潮后,含水量增高,会导致一连串的茶味劣变,茶香寡淡、茶味淡薄、生出酸味和闷味。

那些所谓仓味的、酸梅味的、巧克力味的白茶,就是这样诞生的。

为避免好茶变质,小心驶得万年船。

避光、干燥、密封、阴凉、无异味,才是基础存茶要求。

在存茶5大原则里,压根没有“透气”这回事!

了解更多安吉白茶资讯,关注安吉白茶网 【www.123nice.net】

版权:茶农老司机

白茶阁为您提白茶储存需要通风保存吗?的图片、评论、观点、详细资讯,白茶储存需要通风保存相关文章信息。

相关阅读:/

联系方式:微信号:baichage123

地址:浙江省 湖州市 安吉县 递铺镇 安城村

关键词:白茶

推荐阅读:

avatar

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: