铁罐为什么不适合长期存白茶

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白茶阁资讯:小时候看《红楼梦》,好奇一个问题。

像贾政那样清贵的读书人,为什么会喜欢赵姨娘?

虽然大家都叫他“假正经”,但不管是真是假,反正印象里,就是一个不苟言笑、古板严肃的中年男人形象。

铁罐为什么不适合长期存白茶

至于赵姨娘,则是个骂人满口脏话,甚至会跟小丫鬟打群架的女人。

两个人放在一起,无论如何,都觉得不相配。

然而,就连手腕厉害的王夫人,都奈何不了赵姨娘。

就这样在她的眼皮子底下,生下了一儿一女。

而且,在有了她以后,贾政再没跟别的妻妾有过孩子。

从外面回来,也永远是歇在她屋里,正好方便她吹枕边风,告告宝玉的小黑状。

或许有人说,肯定是因为赵姨娘年轻时漂亮。

王夫人平生最恨的那种“水蛇腰、削肩膀”的女人,说的就是她。

直到后来,自己终于想明白了:贾政和赵姨娘完完全全就是互补型。

贾政呆板,赵姨娘狂放;贾政博学,赵姨娘无知;贾政中规中矩,赵姨娘一点规矩不讲……

总之,贾政所缺失的,赵姨娘身上大抵都有。

就如同两个锯齿一般,正好都合得上,才叫绝配。

《2》

正如很多人纠结,白茶最适合用什么储存?

常常被提起的,是铁罐。

不可否认,市面上一些茶叶礼盒的内部,是以铁罐作为容器。

久而久之,大家也习惯了用铁罐存放茶叶,包括白茶。

从实际角度来看,铁罐存茶确实有一定的优势。

首先,铁罐精致小巧,不占地方。

一般来说,铁罐不会太大,且各种容量的都有。

平时摆在书架上,或者茶桌角落,亦或者收进抽屉柜子里,十分方便。

若是出差旅行在外,想随身带点茶叶,也可以用铁罐进行存放。

更重要的是,铁罐外形美观。

虽然不是紫砂罐、粗陶罐那一类古朴的风格,但外形圆润,同样有美感。

尤其是,铁罐上贴着标签,将茶叶分门别类,整齐排列,便能成为家中的一道靓丽风景线。

其次,铁罐有多重保护,短期内防潮性尚佳。

我们平时使用的铁罐,有双重盖子。

里面一个,外面再加一个,能起到多重保护的效果。

更重要的是,白茶不是直接接触铁罐,而是要在罐子里先套入1-2层食品级塑料袋。

把茶叶装好后,排出多余空气,再把袋口用密封夹夹紧。

如此一来,又能进一步隔绝水汽,增强密封性。

另外,铁这种材质,本密度小,毛孔细小,透气性差,密封性好。

对于喜干怕湿的白茶来说,是一种极好的材质。

比起紫砂罐和陶土罐,粗大的毛孔会不断吸收水汽和异味,自然不适合用来存白茶。

最后,铁罐取用方便,减少开箱频率。

想必大家喜欢用铁罐装白茶,最主要的原因,就是图方便。

放在离茶桌较近的地方,想喝茶的时候,随时打开,伸手就能取茶。

若是放在箱子里,还需要一层一层地打开,再一层一层地密封回去,效率太低。

甚至于,会磨灭喝茶的兴致。

由此可见,铁罐的存在,的的确确给大家的日常带来了便利。

《3》

同时,铁罐存白茶也有明显的缺点。

第一,长期来看,铁罐的密封性有限。

铁罐最大的缺陷,在于它是硬物,难以完全做到严丝合缝。

无论如何,罐口和盖子始终留有缝隙。

这个缝隙,或许很小,但对于无处不在、无孔不入的水汽来说,足够了。

也正因为如此,铁罐能够陪伴白茶的时间很短。

并且,随着日常的消耗,罐子里的茶叶越来越少,空气占比越来越多。

时间一长,存放在铁罐里的茶叶,仍然要承受着受潮的风险。

久而久之,若是某天突然打开罐子,发现里面飘出阵阵酸味、巧克力味、烟味等,千万别惊讶。

恰恰证明了,用铁罐长期存白茶,后患无穷。

所以,既然我们把白茶保存在铁罐里,就要天天惦记着它,尽快喝完。

趁着白茶还处在风味最好的阶段,去品饮它,感受它,体验好茶的香气和滋味。

至于想要长期收藏的白茶,还是用三层包装法更为稳妥。

一层铝袋,一层食品级塑料袋,最外层是纸箱,将四周的缝隙都用胶带贴紧,这样才能万无一失,尽量隔绝外界的干扰。

第二,铁罐的容量小,很难实现团队陈化。

喜欢存茶、有存茶经历的朋友,都了解“团队陈化”。

顾名思义,就是让大量的白茶存放在同一个纸箱里,一起陈化。

如十几斤的白毫银针、十几斤的白牡丹、十几斤的寿眉,多多益善。

这样做,可以让茶叶们呼吸相闻,吐纳相融。

其中的营养物质,很容易聚拢,并转化出新的有益物质。

但如果只有一小包白茶,或者一小罐白茶,那陈化速度必然很慢。

经过测试,在品质相当的情况下,小箱存出来的茶,不如大箱存出来的香。

包括香气的层次感,汤水的饱满度、醇厚度、浆感等,都是大箱里的白茶更胜一筹。

正如老话所说,人多力量多。

若是想要自己的白茶陈化效果更好,那就一定要注重团队陈化。

比起铁罐,三层包装法再一次占据上风。

第三,铁罐容易疏于管理,使白茶提前变质。

越生活化的事情,往往越容易被忽略。

很多茶友用三层包装法存白茶时,时刻都记着要封箱,不能让水汽跑进去。

可到了铁罐存茶时,就放松了警惕。

或许是想着每天都要开罐,没有及时盖回去,也没有关系。

于是乎,有些茶友取茶后,先去泡茶了。

等回过头来,已经经过几个小时,才想起把铁罐合上。

殊不知,正是一时的疏忽,导致了铁罐里存放的白茶,提前变质。

在潮湿的南方,可能还不到一个星期,就已经产生了跑气受潮的情况。

《4》

两相对比后,发现铁罐存茶是一把“双刃剑”。

和世间万物一样,有利,必然有弊,不可能做到十全十美。

不过,我们只需要扬长避短,就能让其更好地服务白茶。

把优点无限放大,再注意缺点,就能把铁罐的作用发挥到最大。

比如,日常要喝的白茶,存在铁罐里。

而剩下的白茶,继续密封在大箱里,让它们进行团队陈化。

边喝边存,互不干扰,岂不美哉?

又比如,铁罐存白茶时,也要懂得密封、干燥、避光、阴凉、无异味的原则。

即便铁罐的防潮性不如三层包装法,但环境也会对它产生很大的影响。

兴许,把细节做到位,给白茶一个良好的陈化条件。

那么,不管是长期存茶,还是短期存茶,都能轻松掌握。

将来,成为一个存茶达人,遇到任何情况都能随机应变。

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