长期保存白茶的方法有哪些

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白茶阁资讯:小时候看过一套书,专讲世界未解之谜的。

里面的故事随便挑,去讲给小伙伴听,都唬得大家一愣一愣的,特别满足。

我曾一度将它奉为圭臬。

直到后来,长大了才知道,那些不过是骗小孩的都市传说罢了。

不过,自那时候起,就建立起了对未知事件的好奇心。

比如三星堆文明,什么纵目面具,什么天外神树,什么和埃及法老一样的金权杖……

前段时间,刚好来福州办展,便抽空去了。

长期保存白茶的方法有哪些

第一次去的时候,因为省博周围没有停车位,只好败兴而归。

第二次学聪明了,没有开车,终于如愿去看了三星堆。

而那个时间段,正好有专业的讲解。

若只是自己干看着,最多只会惊叹,天啊,几千年前的手艺,居然已经这么精巧了!

感叹多了,容易乏味。

就像旁边一位大叔说,我觉得这还不如两元店的好看。

因为不了解背后的故事,所以只能看造型美不美,奇特不奇特。

你得知道这背后的故事,才容易感动。

《2》

说起这个,有一点感受最深。

原来从古至今,凡是制造重要物件,都会被好好保存起来。

即便是岁月蹉跎,有些地方已经褪色。

但足以见得,先辈已经运用了当时力所能及的技术,来为它们遮风挡雨。

由此想到了,我们的白茶,也是这般值得被好好对待的。

幸运的是,如今的存茶方法愈发精进,并且也有专门的设备。

前辈的经验总结,加上后世的技术更新,才有了越陈越香的老白茶

众所周知,白茶是一种能够长期保存的茶类。

这个特点,在茶圈中是非常稀罕的,也在一定程度上成就了白茶现在的辉煌。

而说起白茶的保存,不少人为此犯难。

恰好有茶友找到我们,问说:“如何才能延长白茶的保质期?”

针对这个问题,村姑陈总结了一下,做好以下这4个关键点即可。

《3》

关键一:三层包装法

在村姑陈的不懈宣传下,三层包装法已经渐渐深入人心。

可依旧有很多茶友,知其然而不知其所以然。

以为所谓的三层包装法,只是随便拿三个塑料袋把茶叶装起来。

又或者是,在紫砂罐、陶瓷罐、木箱里面,套上了两个袋子。

实际上,不是所有由各位天马行空创造出来的方法,都能叫做“三层包装法”。

真正的三层包装法,指的是从里到位,用铝袋、食品级塑料袋和五层厚的瓦楞纸箱,把白茶层层保护起来。

它们之所以被召集在一起,都是为了同一个目的——防水。

要知道,水汽是白茶的天敌。

既然在加工的时候,制茶师费尽千辛万苦才把含水量控制得极低,低于8.5%。

那么,我们买回家里以后,也要延续茶叶干燥的状态。

别看三层包装法看起来土里土气,尤其是最外层的纸箱,常常遭到嫌弃。

但论实用性,论防潮密封性,却是多少层塑料袋,多昂贵的容器,都无法媲美的。

因此,维持三层包装法,才是长久之道。

《4》

关键二:离墙离地

与三层包装法并肩而行的,便是离墙离地了。

顾名思义,就是让存放着白茶的纸箱,远离墙壁和地面,放在干燥的地方。

之所以要这么做,是因为这些地方,很容易沾染上水汽。

虽说现在的房子,防渗水处理都做得极其到位。

就算外面刮八级台风,屋子里面也不为所动。

面对短时间的雨季,不成问题。

但当空气太潮湿,水分含量太高时,就会发现,墙壁和地面上会不断往外“冒水珠”。

就像是从深处,往外渗水一般。

其实,那是水汽接触到冰凉的墙壁和地面时,凝结成的小水珠。

特别是生活在南方的朋友,对于这种情况,早已经司空见惯。

所以,为了防止潮湿水汽渗透到纸箱里,影响到白茶的陈化,一定要注意离墙离地。

距离墙壁至少5厘米,且距离地板也要有10厘米左右。

如此,才能保证储存白茶的香气,是安全的,不会接触到水汽源。

《5》

关键三:避光阴凉

曾经有茶友说,自己特意找了个靠窗的位置,存白茶。

按照他的想象,偶尔会有太阳晒进来,白茶就会越晒越干,越晒越香。

村姑陈听到后,当机立断,阻止了他。

原因是,白茶不能见光,更不能暴晒!

白茶的工艺简朴,不炒不揉不杀青,故而身体里保留了大量植物的天然物质。

从外观上来看,不管是春白茶还是秋白茶,都带有明显的绿色。

春白茶的绿色更突出,因为春季气温低,光照柔和,叶绿素积累丰富。

但强烈的光照,却会分解叶绿素,使茶叶氧化变色,黯淡无光。

不仅如此,被日光照到后,温度也会上升,平白增加了白茶受热的风险。

虽说水汽才是白茶的天敌,但若是一时疏忽,箱子没有及时密封,让水分子跑进去了。

那么,在温度和湿度的双重作用下,白茶就会受潮,进而过度发酵,变质变味。

另外,白茶也不是咸鱼干,萝卜干,能够越晒越香。

成品的白茶,就让它避光阴凉,远离人烟就好。

切勿靠近窗户放置,否则窗户的缝隙让热气透进来,使得白茶成为了无辜的受害者。

《6》

关键四:保持房间空气清新,无异味

有些茶友,由于家中空余位置有限,把白茶和其它食物混合存放在同一个房间里。

比如,逢年过节都会买的海鲜干货。

又比如,各种花草茶,菊花茶、玫瑰花茶、蒲公英……

当白茶长期和它们共处一室,久而久之,就会有串味的风险。

大家都知道,茶叶的吸附性很强。

正因为如此,刚刚装修完的房子,或者冰箱里异味重的时候,往往会选择放一包茶叶在里面。

主要目的,就是利用茶叶吸收味道的功能,来达到除臭的效果。

可是,如果一个房间里堆放了很多杂物,空气混杂,把白茶存放在里面,风险极大。

即便是做好了密封,也很难保证茶叶能保持原本的纯正香气。

大部分的情况,是白茶沾染了其它的气味,由此变得不伦不类。

所以,存茶的房间,一定不能有杂味,保持空气清新。

当然,不需要时时通风。

只要偶尔清扫,并且在天气干燥的时候,将窗户打开个缝隙。

这样一来,能将屋内浑浊的空气排出,并把外界的空气换进来。

如此这般小幅度的空气流通,便足够了。

白茶在干净的环境下,才可以获得良好的转化,越陈越香。

《7》

白茶,是茶圈里的“长寿选手”。

不似绿茶的趁鲜喝,也不似乌龙茶和红茶,需要2-3年就得喝完。

白茶以简朴的工艺,拥有了超长待机的优势。

但与此同时,在保存上也困难重重。

很多茶友能做到短时间内的小心谨慎,可时间一长,便懈怠了。

开箱后没有及时密封,紧贴墙壁和地面存放,偶尔还会见光……

而这些不经意的疏忽,都有可能是压倒白茶的最后一根稻草。

其实,存茶只是一件小事。

我们不必每日都紧绷神经,只要把以上所说的这些,变成常态化的日常,习惯成自然就好。

世上无难事,只怕有心人。

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