新人选购福鼎白茶注意事项有哪些

茶农老司机 福鼎白茶评论87字数 2612阅读模式

白茶阁资讯:今夕昨夕,又是七夕。

这几天以来,似乎连空气里都充满着粉红泡泡。

与此同时,也有专家学者出来辟谣说:七夕不是情节人。

就算有牛郎织女,也不是。

并且,每一年都执着地提醒,告诉学生、读者、观众、周围的人,七夕是个乞巧节,和情人相见八竿子打不着。

所谓的“中国情人节”,应该是元宵节,或者三月三。

但如今,节日的意义未必要按部就班。

新人选购福鼎白茶注意事项有哪些

它只是岁月里的一个个节点,是生活里的一个个仪式,是表达爱意的一个个机会。

讨厌过节的人,大可忽视。

比如村姑陈和李麻花,就算天快要塌下来了,依然在桌前试茶。

而喜欢过节的人,则欢天喜地,手捧鲜花,礼物收到手软。

各取所需,各生欢喜。

就像喝白茶,众口难调,每个人的需求和喜好都各不相同。

尤其是对于一些刚刚接触白茶的新人,自己适合喝什么,应该买什么,都是一头雾水。

那么,我们先从理论上来分析,3个角度带你挑选符合心意的白茶。

《2》

白毫银针、白牡丹、寿眉,怎么选?

它们是白茶的三大品类,同时也是最令新人烦恼的。

初入门时,究竟该选择哪一款作为敲门砖,只有挑选恰当,未来才能更好地喝懂白茶。

个人的建议是,循序渐进。

按照白牡丹-寿眉-白毫银针,或者寿眉-白牡丹-白毫银针的先后顺序,来进行学习。

可以看出,我们把白毫银针放在了最后面。

原因在于,从来没有喝过白茶的人,还不了解它的精髓在哪里。

白毫银针的鲜香醇爽,很容易给新人留下“滋味寡淡”的印象。

若是第一次喝白茶,就尝试白毫银针,很有可能对白茶的印象大打折扣。

也许这次之后,就再也不想喝白茶了。

因此,为了不“吓”跑新人,也为了让大家更好地喝懂白茶,还是先把白毫银针放一放吧。

选择香气清雅的白牡丹,或者花香馥郁的寿眉,都是不错的。

寿眉的亲民价格,大家有目共睹。

并且香气明媚张扬,汤水淳和柔润,因此招来了很多新茶友的喜爱。

而还有一部分茶友,觉得寿眉太接地气,太常见,不够出挑。

高雅脱俗的白牡丹,更适合他们。

白牡丹既清雅,又亲和,温温柔柔,没有攻击力,又触手可得。

正如今年,最早售罄的新白茶,便是一级白牡丹《鹊桥仙》。

有档次,有颜值,有内涵,成就了白牡丹。

等新人们通过白牡丹或寿眉入门了,爱上白茶,再尝试去喝口感清新淡雅的白毫银针。

白毫银针就像是世外仙姝,过于素雅,又过于高冷。

正所谓,高处不胜寒,所以,真正能喝懂它的人寥寥无几。

循序渐进的喝茶方法,也能让大家在喝白茶的道路上,顺畅许多。

《3》

春白茶和秋白茶,怎么选?

春天采摘的白茶,会具有春天的物候特征。

同理,秋天采的白茶,也会有秋天的气象风味。

春茶季的时候,茶园才刚经历寒冬,整体温度处于一个较低的状态。

虽说万物渐渐复苏,但还是春寒料峭,日晒时间也在慢慢延长中。

因此,茶园中的整体温度,上升得比较缓慢。

春白茶在这样得天独厚的天气条件下,被赋予了空灵、纯净的灵魂,汤感清新、灵动、清郁,还带着很强烈的沁凉感。

其中,包括了白毫银针、白牡丹和春寿眉。

至于秋白茶,则是和春白茶截然相反的风格。

经历了一个夏季的高温后,茶园里的温度变得炙热起来。

好在,夏天基本不采茶。

太姥山高山茶园里,要等到立秋之后,白露前几天,才开始采摘秋白茶。

彼时,虽然已经不像夏季那样酷热,可“秋老虎”的威力仍然不能小觑。

秋季的茶园里,早晚温度低,但正午阳光明媚时,便是热的。

因此,茶树拥有了充足的机会,能够通过光合作用,并生成丰沛的芳香物质。

到了晚上,温度降了下来,呼吸作用减弱。

白天所积累的物质,便被储存在了细胞内,以抵抗寒风的侵袭。

这一冷一热的昼夜温差,使得秋白茶的汤感醇厚柔润,像是果冻般嫩滑。

秋天的主力军,是秋寿眉,当然也有一小部分秋牡丹。

越靠近深秋采摘的白茶,风格会更加清冷,甚至有几分接近春白茶。

总结来说,如果你喜欢柔软、绵密的汤感,就选择秋白茶。

如果你喜欢娇丽、鲜爽、沁凉的风姿,就选择春白茶。

若是实在难以抉择,最好的办法就是各买一罐回来,对比着喝,就能知道哪款最适合自己。

《4》

存新茶喝老茶,有必要吗?

这个问题,要具体情况具体分析。

有些人喝白茶,是为了及时行乐,没有收藏的打算。

并且,他们也有靠谱的买茶渠道,能保证买到品质优秀的白茶。

在不考虑涨价和断货的前提下,可以随性一些。

喝多少,买多少。

喜欢喝什么年份的,就买什么年份的,不用付出时间成本,更省事。

但以上这种情况,是非常理想化的。

首先,白茶每年必定会经历涨价。

也就是说,同一款白茶,刚刚做好的价格,和半年后的价格,和一年、两年、三年后的价格,是不同的。

涨价,是年年的惯例。

主要原因是储存要成本,包括仓库租金、电费、人工费等等。

所以,时间越久,白茶的附加值就越高。

再加上年份高的白茶,存量少,根据“物以稀为贵”的道理,卖高价也是情理之中。

其次,市面上你所见到的“老白茶”未必是真的。

现如今,随着老白茶名气在外,却供不应求,出现了大量的假货。

它们顶着“老白茶”的名号,但并不是自然陈化而来的白茶。

大部分,是经过做旧工艺后,伪造的老白茶。

看上去的确很沧桑老成,可制作过程中,养分早已被大量破坏,不及真正老白茶的千分之一。

往往以极低的价格,吸引着那些想要求购老白茶的新人。

如此一来,就很容易踩坑。

故而,在自己还无法分辨老白茶真假的情况下,最好的方法,就是存新茶,喝老茶。

更何况,新白茶的价格也比老白茶实惠,只要好好保存,便是一桩只赚不亏的差事。

最后,老白茶的可选性少。

在新白茶时期,白茶各个品类的产量就有区别。

通常情况下,白毫银针最少,白牡丹次之,而寿眉最多。

经过日常的消耗后,能够有足够数量被保存下来的老白茶,大多数是寿眉。

这样一来,想要喝到白毫银针老茶和白牡丹老茶,相比来说比较困难。

即便有,售价也很高。

为了节省喝茶成本,最具性价比的方法,就是自己存茶。

《5》

要学喝白茶,要想买好茶,基础知识不能少。

不必太懂,但皮毛总要会。

否则,被茶掌柜牵着鼻子走,很容易成为韭菜。

在正式买白茶之前,多看看文章。

如果身边有懂行的人,再好不过,可以问问对方的经验。

多方面结合,能得到一个不错的买茶方案。

当然,最好的方法,还是多喝、多积累,认准茶叶品质。

自己的钱包,自己做主,何乐而不为呢?

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  • 本文由 发表于 2022年12月20日 15:30:17
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