家庭保存白茶注意事项

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白茶阁前两天,下了场暴雨。

那日午后,照例坐在窗边喝茶。

不经意地抬眼一看,发现云朵越积越多,然后阴云密布,是暴雨的前兆。

赶忙告诉李麻花,要下雨了,先别出门。

一阵狂风吹过,窗外的树便在猛烈的夏风中摇晃。

这时候,李麻花凑过来,冷不丁来了一句:“你说,如果那里种的是柳树,像不像一个长头发的女人在狂甩脑袋?”

忽然,一道白光从天空一闪而过,照亮了整个昏暗的天。

紧接着,“轰隆”一声响,震耳欲聋。

家庭保存白茶注意事项

再配上李麻花说的场景,这不是活脱脱的恐怖片开场吗?

刚说完不久,天空乌云翻滚,夏雨在斜风中飘洒,密集的雨点打在玻璃窗上,劈啪作响。

在稀里哗啦的雨声中,回到茶桌前,继续看书。

正当书中的故事到了精彩段落时,有消息弹出来:

村姑,夏天这么热,我能不能把白茶存进冰箱里,降降温?

看到这里,差点一口茶汤喷在了屏幕上。

把白茶放进冰箱里,无异于羊入虎口。

因此,不得不盘点一下,家里有哪些地方不适合存白茶?

否则,真真是对不起那些用心存茶的朋友们。

《2》

地点一:冰箱

夏季高温的降临,而南方往往还伴随着多雨。

闷热又潮湿的季节,户外宛若一个巨大的蒸笼。

而在这样的季节里,如果疏于照顾自己的白茶,很有可能受潮发霉。

此时,或许很多人会选择将白茶储存进冰箱里,起到“保鲜”的作用。

美滋滋地想起,既然蔬菜瓜果都可以冷藏,白茶肯定也可以。

殊不知,忽略了白茶的特征之一——干燥。

六大茶类中,白茶是对湿度最敏感的一种茶类。

就连它简朴的两道制作工艺,萎凋和烘干,都是为了让茶叶失水。

所以,成品白茶的含水量,最高只有8.5%。

为了保证其品质稳定,技术精湛的制茶师,通常会把水分含量控得更低。

冰箱大家都知道,是一个充满着水汽的潮湿环境。

很显然,并不适合用来存放白茶。

只有绿茶和清香型铁观音,才适合存进冰箱里,利用适当的湿度,保持自己的鲜爽感。

另外还有一点,白茶具有越陈越香的特征,后期会不断转化。

在此过程中,需要保持恒温恒湿。

过低的温度,则会抑制茶叶体内物质的活性,造成陈化速度减缓的不良影响。

故而,把白茶放进冰箱里冷藏,纯属多此一举。

纵使夏季高温又潮湿,只要做好室内的干燥、阴凉即可。

最重要的是,把白茶密封好,阻止外界的水汽、异味等进入。

若实在太热,担心茶叶有变质的风险,则可以借助抽湿机或者空调的功能,为白茶提供优秀的储存环境。

《3》

地点二:客厅

大多数家庭的喝茶场所,都在客厅。

茶几上摆放一套茶具,全家人坐在沙发上,吃着零食,喝着茶,其乐融融。

亦或者是,在客厅空余的位置上,再额外摆一张茶桌,用于泡茶、喝茶。

如此一来,为了方便取用,白茶通常被摆放在离茶桌不远的位置。

要么,是摆在客厅的茶几底下,和零食混放;

要么,是摆在客厅通风的位置。

但说实话,并不建议大家这么做。

要知道,客厅是我们活动范围最大的地方,人来人往,窗户时常打开,水汽便也时时进来。

不符合收藏白茶所需的干燥、避光、阴凉、无异味。

更何况,和零食混放在一起,还会有串味的可能性。

总而言之,不管是从哪个角度来看,客厅都不是保存白茶的最佳场所。

这种“放养式”的白茶储存,只会让茶叶跑气、受潮,甚至过度发酵,生出酸味。

等到再次开箱的时候,就会发现,它变成了自己不认识的样子。

但有看官可能会问:如果不放在客厅,每次取茶都要花很多时间,太麻烦了。

这里,村姑陈给大家一个小建议。

可以准备一个铁罐,最好是双层盖子的,将短期内要喝的白茶分装出来。

铁罐内,先套入一层食品级塑料袋,再把白茶装进塑料袋里,用密封夹封口。

平时摆放的位置,尽量远离水源和通风处。

并且,取茶结束后,及时把密封夹夹好,把铁罐盖好,再喝茶。

按照以上操作,正常情况下,一个月左右,都能保持不错的茶香和茶味。

不过,铁罐里的白茶,注定不能久存,还是及时喝完为好。

养成良好的喝茶习惯,能让自己的白茶,保质期更长久!

《4》

地点三:地下室

有些茶友的家中,有带地下室。

之前没有存茶的时候,就把它做成酒窖,那里的环境浑然天成,适合酒类存放。

自从某一天起,突发奇想,把白茶也弄成“窖藏”。

不得不说,各位茶友的脑洞实在是太大了,都快赶上黑洞了。

但把茶和酒划上等号,无疑是东施效颦。

酒本身就含有大量的水分,藏在阴冷潮湿的地下室里,基本没什么问题。

但白茶不一样,它所需要的环境,是干燥。

又闷又霉的地下室,阴暗潮湿、空气流通性差、异味重,等等原因,都踩中了储存白茶的雷区。

可以说,堪称天生的“湿仓”仓储环境。

与白茶喜欢的“干仓”,简直是背道而驰。

所以,如果真心爱茶,就遵循它的适用法则,不要一意孤行。

试问,怎么舍得让心爱的白茶,未来有潜力成为优质老白茶的它,住在地下室里呢?

一失足,成千古恨。

一款品质优秀的白茶,干度达标,茶香闻起来干爽,带着植物的清香。

假若不珍惜这份来之不易的宝贝,把它放在地下室里,长期不通风,受不到日晒,异常潮湿。

即便是三层包装法,也难以抵抗如此强烈的水汽攻击。

久而久之,白茶与空气中的水分大量接触,受潮变质,生出霉味。

故而,地下室是“家庭存茶地点黑榜”上的NO.1。

是大家最容易放松警惕,也是对白茶伤害最大的地方。

《5》

认真存茶,小心护茶,注意密封防潮,是茶叶储存的基本要求。

同时,也是爱茶之人每天都在做的事情。

或许看完文章,很多人会觉得,白茶怎么这么矫情,动不动就提受潮,提发霉。

其实,这叫防范于未然。

知道了最坏的结果,才能在存茶这件事上更用心。

家庭存茶,也并不难,只要做好密封防潮,离墙离地,阴凉干燥,基本就没问题了。

根据茶友们的反馈,最佳的存茶地点,在书房里。

平时无人打扰,偶尔把窗户开个小缝,透透气。

勤做卫生,保持空气的清新,存出来的白茶香气纯正,鲜香醇爽。

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