保存福鼎白茶,为什么都是用三层包装

茶农老司机 福鼎白茶评论51字数 2523阅读模式

白茶阁资讯:在我的记忆里,夏天一定跟瓜有联系。

从前,只有在夏天才能吃到西瓜、甜瓜、蜜瓜,甚至黄瓜。

八百多年前的夏天,一场小雨过后,天气凉爽,陆游赋诗一首,留下“莲小红衣湿,瓜甘碧玉凉”的名句。

放翁先生吃的是西瓜还是别的瓜?还真是令人好奇。

小时候曾天真地问过大人,“为什么有东瓜西瓜南瓜,没有北瓜?”

以为冬瓜是东西南北的东,现在想来,还觉得可爱又好笑。

保存福鼎白茶,为什么都是用三层包装

夏天,吃瓜。

是真的瓜果的瓜,不是当今网络名词“吃瓜群众”的那种瓜。

虽然村姑陈不追星,但也知道最近乘风破浪的姐姐们很火,几十个女人同台,无论吃瓜还是看戏都很方便。

前有刘畊宏女孩,后有王心凌男孩,让这个初夏热闹非凡。

而茶圈里,也有一些值得吃的“瓜”。

譬如有人问起:三层包装法是专业存白茶的方法吗?对比紫砂罐,它有什么优势?

这个问题,值得扒一扒。

《2》

说起紫砂罐,想必大家都不陌生。

在众多材质的茶叶罐中,紫砂罐堪称是“颜值代表”,作为家居摆件,器型古朴,色泽润雅,是一件很有档次的装饰品。

很多喝普洱茶的茶友,家里都少不了紫砂罐。

而三层包装法,原本是个新概念,但在我们的宣传里,被越来越多茶友了解。

具体的要求是,一层铝袋,一层食品级塑料袋,一层标准五层厚的瓦楞纸箱,层层叠叠,将白茶密封起来。

或许有人认为,这两者根本就不是一个档次。

前者不仅价格高,而且样式精美,几乎无可挑剔。

而后者所用到的材料,不过是一些便宜、易得的东西,看起来土土的、丑丑的,毫无档次可言。

很显然,从外表上来看,紫砂罐遥遥领先。

但我们存茶,可不能只看外观,更重要的是效果。

紫砂罐的特点,就在于太过于透气,不够密封。

这些特点,恰好和白茶的储存要求相违背,甚至可以说是一个天南,一个地北。

白茶存放,最重要的就是密封。

而紫砂罐的毛孔粗大,容易吸收水汽,且罐口也无法做到完全的严丝合缝。

故而,非常不适合用作储存白茶的容器。

如果没有密封好,茶叶是极容易变坏的,到时候,跑气、窜味、受潮、变质接踵而至,让你猝不及防。

我们可以在其它事情上坚持做个“外貌协会”,但唯独存茶这件事,不可取。

不密封,不能让白茶良好转化,再好看也是徒劳。

《3》

两相对比,三层包装法的优势一下子就出来了。

并且,三层包装法中的每一层,都有其作用,且缺一不可。

铝袋,看起来呈银白色,表面上很光滑,摸起来厚实。

由于不透明,因此具有很好的遮光性,此外还能起到一定的防潮、隔热、防异味作用。

塑料袋,要求采用食品级材质。

符合规定的食品安全标准,即便直接接触茶叶也很卫生。

它有着良好的抗压能力和柔韧性,还可以有效地防止湿气进入,为茶叶提供有力保护。

塑料袋的大小最好与铝袋相配套,这样里面不会留有太多的空气,能更好地隔绝水汽。

纸箱,在铝袋和塑料袋的最外层,它的功能是最全面的。

防磕碰、防水汽、防异味、防高温……厚实的纸箱,方方正正,收纳起来也很方便。

有了它们三者竖起了三道坚实屏障,白茶仿佛住进了顶级酒店。

想不陈化出优秀的品质,都难。

不过需要注意的是,铝袋和塑料袋,要将内部多余的空气排出后,分别用绳子扎紧,做好封口。

至于纸箱,则要用透明胶带把四周的缝隙贴近,尽量不留一丝缝隙。

否则,松松垮垮的,没有封口,只要一开箱,空气就会趁机跑进去。

久而久之,茶叶会慢慢吸水,缓缓变质。

等到发现以后,可就晚了。

同时,三层包装法的每一层,都是不容替代的,尤其是纸箱。

许多茶友反映说,纸箱实在是太丑了,有碍观瞻,能不能换成紫砂罐/陶瓷罐/玻璃罐呢?

当然是不行的。

纵使纸箱再怎么土里土气,它的防潮性,都是其它茶叶罐无法媲美的。

况且,大俗即大雅,存茶的容器,未必一定要漂亮。

《4》

家庭存茶,除了三层包装法还要注意什么?

首先,要离墙离地。

大家都知道,墙壁和地面,往往是家中最潮湿的部分。

尤其在我们南方,倘若遇到回南天和梅雨季节,那真是空气里都能掐出水来。

地板上无论怎么擦,都带着水汽。

如果不注意离墙离地,让纸箱紧紧贴在墙壁或者地面上,很容易就影响到茶叶的品质。

保险起见,还是离墙离地最好。

把箱子放在书架上,腾空而起,或者是在箱子底下垫个矮凳子。

这个步骤参考的是专业的存茶仓库,要求必须统一用木架垫高10厘米,就像榻榻米那样。

悬空,离地,杜绝水汽侵扰白茶的可能。

其次,要控制好温度和湿度。

专业的茶叶仓库,会借助诸多设备,如抽湿机、空调等,力求一年四季都是恒温恒湿的。

白茶储存的最佳温度,在25℃左右,湿度则最好低于45%。

恰当的温度和湿度,有利于白茶的安稳陈化,而不会被外界因素所干扰。

假如温度过高或湿气太重,日积月累下,极有可能会影响到茶叶品质。

所以,家庭存茶的时候,也不能掉以轻心。

正常来说,只要找一间阴凉、避光的房间,将箱子存放在里面。

偶尔开窗通风,让空气有所流通,将污浊的空气排出去,清新的空气换进来。

如果实在担心自己的好茶受潮,也可以配备一台小型抽湿机,或者借助空调的除湿功能。

有了机器的帮助,能让存茶事半功倍。

最后,避免频繁开箱,近期要喝的茶用铁罐分装。

买到手的茶叶,通常是用三层包装法完美封存。

但如果日常想要取一些出来喝,每天开箱取茶,只会徒增受潮的几率。

我们建议,可以用铁罐,将最近两三个月要喝的量分装出来。

等喝完了之后,再开箱,进行第二次分装,以此类推。

剩余的白茶,就让它们继续待在箱子里,默默陈化,不要过多的打扰。

假以时日,必能实现“投之以木瓜,报之以琼琚”的美好愿景。

《5》

关于白茶的储存,一年四季都有热度。

春天是潮湿多雨,夏天是高温闷热,秋冬则容易让人掉以轻心。

说来说去,最重要的无非只有一点——细心。

其实,以上所介绍的这些要求,做起来并不难。

只要将细心贯彻到底,处处都细致入微,多少数量的白茶,多苛刻的环境,都能存出好茶。

严格按照三层包装法,再控制好房间里的温湿度,白茶是很容易储存的。

可有时候,理论容易,遵守难。

若随心所欲地存茶,只能等着为自己的任性买单。

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  • 本文由 发表于 2022年12月31日 09:52:41
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