夏季喝茶有什么讲究?怎么喝白茶才能更舒服

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白茶阁资讯:今天是二十四节气中的“夏至”。

古人说:日长之至,日影短至,至者,极也,故曰夏至。

早晨起来,看见群里在讨论一个有趣的话题。

一个人说,“哇,时间过得好快,转眼间夏天都过去一半了!”

另一个人说,“哪里?夏至分明是夏天的开始好吗?”

还有一个人说,“从五月五那天算起,夏天应该是过去了半个多月。”

季节的定义和划分虽是老生常谈,但与大家的生活息息相关,是普罗大众茶余饭后的谈资。

总而言之,季节划分的标准有很多。

夏季喝茶有什么讲究?怎么喝白茶才能更舒服

按照今年的天气来看,在夏至之前,长达一个多月的雨季终于结束了。

渐入盛夏,夏的味道也越来越浓。

热是必须的,凉爽之地,或许,是在夏日窗前,有清风吹拂,一缕花香,一点蝉鸣。

一杯清茶,驱散一切浮躁焦虑,便也是清凉了!

《2》

入夏之后,最频繁收到的问题有两个。

其一,是问“夏天喝绿茶好还是红茶好?”

其二,是问“夏天喝茶会不会越来越热?能不能做成冷泡茶?”

趁着夏至这天,针对茶友们的提问进行解说,让大家看个明白。

首先,夏天适合喝什么茶,完全是因人而异的。

绿茶的特点,是清汤绿叶,鲜爽清甜,夏季喝起来的确解暑。

但由于绿茶有杀青,并且是不发酵茶,所以体内茶多酚的含量比较多,喝多了,会对肠胃产生一定的刺激。

如果是肠胃不太好的人,大量的茶多酚会刺激胃壁收缩,引起不适。

尤其买到等级低、品质差的绿茶,其中茶多酚和咖啡碱的含量,更是高到正常人难以接受的地步。

因此,为了自己的身体着想,还是得量力而为。

另外,夏至以后,天气会渐渐升高,部分人会出现苦夏的现象。

主要表现为胃口下降,不思饮食,适量减少。

这时候,再去喝茶多酚含量太高的绿茶,显然是不合适的。

当然,也有一部分茶友的胃肠功能非常好,即使一年四季都喝绿茶,也没有什么异样。

关键是,人家喜欢喝绿茶。

那么,夏天适当喝些绿茶,又未尝不可呢?

其实,只要控制一个合理的量,并且尽量选择品质好的绿茶,就不成问题。

《3》

而提到红茶,很多人并不习惯在夏天喝。

或许是看到橙红明亮的茶汤,觉得和夏天不搭;

也或许是觉得红茶的香气和滋味,更适合冬天,而不是夏天;

亦或是,认为夏天喝红茶会导致上火,才产生了排斥心理。

但实际上,这是一个误会。

喝茶上火,主要和个人体质有关。

就像有人一喝红枣桂圆水就生溃疡,而有人一日不喝,就唇色苍白。

因此,你的上火,未必是喝茶所导致的。

体质的差异,是造成大家对红茶产生误会的关键之一。

恰好每年的这段时间,是桐木红茶陆续上市的阶段。

试问,新买回去的红茶,难道一定要放着等到冬天再喝吗?当然不必。

心心念念的红茶,相信大家到手的第一时间,就迫不及待想打开喝了。

馥郁的花香,盈盈的果香,稠润稠滑的汤水,处处都令人觉得舒爽惬意。

这样一杯汤水干净,清透,空灵,鲜爽,极富高山之韵的红茶,又怎么不适合夏天去喝呢?

再说到,茶圈里流传的“冬红夏绿”,只能起到一个参考的作用。

更何况,中国有六大茶类,每一种茶类里又有多种多样的选择。

若只拘泥于绿茶和红茶,岂不是太无趣了?

譬如,工艺简朴的白茶,就是一种极不容易让人上火的茶,哪怕是在夏天。

清新爽口的新白茶,特别适合身处闷热的南方夏天。

一股“清水出芙蓉”般的凉爽感,是极佳的解暑神器。

说到底,自己喜欢喝什么茶,身体适应什么茶,喝便是了。

何必一定要按照别人说的去做呢?自己的身体,自己最了解。

《4》

第二个问题是:夏天喝茶会不会越来越热?

依照惯例,不管用盖碗泡茶,还是用玻璃杯泡茶,都提倡用沸水泡。

可到了炎炎夏日,人们会本能地排斥热水。

理所当然地认为,夏天喝热茶,岂不是越喝越热?

其实不对。

我们依然会发现,老茶客们选择用热茶来消暑,即便喝得大汗淋漓,也坚持如此。

颇有种久旱逢甘雨的意思。

这是因为,热水能让茶叶当中的物质充分释放出来,而其中的某些物质,对解暑有着很好的效果。

此外,多喝热茶,还能加速身体的新陈代谢。

我们可以把人体看成是一个恒温箱,它不像保温瓶那样,倒热水就保温,倒冷水就保冰。

以热制热,才是最适合降暑的方式。

毛孔扩张,汗液大量排出,体温也就慢慢下降,便不觉得燥热了。

并且,温热的茶汤更适合人体,不会刺激到肠胃。

因此,觉得身体闷热的时候,不妨喝杯热茶,兴许会产生奇效。

《5》

每个夏天,周围都充斥着有关“冷泡茶”的消息。

冷泡茶,顾名思义,就是用冷水冲泡茶叶,这是最近几年在茶圈里兴起的一种另类泡茶法。

最常见的做法,是从便利店里买一瓶矿泉水,投入适量的绿茶或白茶后,放入冰箱里冷藏。

据说,几个小时以后,就能收获一杯又香又甜,不苦不涩的茶汤。

夏天喜凉,这可以理解。

但过度贪凉,无疑是在给自己的肠胃找罪受。

短时间内喝进大量的冷饮,储存在身体里,会让体内体外形成温差。

最终的结果是,身体需要耗费更多的能量,去解决这一问题,让温度平衡。

所以我们会发现,喝冷饮只是一时畅快,并不能解渴。

甚至有时候,还会出现越喝越渴的情况。

这让村姑陈想起了《诗经》中有一句,“二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴。”

意思是,三九天里把冰块存放在一个叫“凌阴”的地方,用现在的话来说,就是冰窖。

曾经听长辈说过一个故事,说是这些冬天准备好的冰块,到了夏天要拉到城里去卖。

赶马车的人一路上辛苦颠簸,且天气炎热,难免觉得口渴难耐。

进了城后,便会敲开街坊或茶铺的门,向店家讨杯热茶喝,并以几块冰作为回报。

试想,明明冰块就能解渴,为什么不直接吃冰呢?

因为古人已经知道,冰能解一时之渴,却无法消散燥热烦闷。

唯有热茶一杯,让身体发汗,才能彻底凉快下来。

而站在另外一个角度看,冷水根本无法让茶叶当中的物质彻底释放出来。

几个小时下来,也最多只能析出30%的内质。

虽然抑制了苦涩物质的释放,但营养物质也同样被浪费了。

怕苦涩,就要买好茶,并且用正确的泡茶手法来冲泡。

否则,摄入过量的冷泡茶,久而久之,难保不会对身体造成不良影响。

《6》

古人提倡喝热水,是出于卫生的角度。

高温能杀菌,能消毒,把对身体不好的物质剔除出去。

如今,卫生条件好了,生活质量提高了,很多人便想学外国人喝冰水。

但“多喝热水”,是刻在中国人DNA里的观念。

这种无视人种差异,骤然改变我们几千年来的饮食和生活习惯,并不可取。

再说了,过去皇室贵族喝下午茶的时候,同样也是用热水来泡。

可见,喝热茶,是世人普遍接受的事实。

心静自然凉,如是而已。

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