福鼎白茶的购买技巧分享

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白茶阁资讯:520那天,李麻花从外头回来。

坐在茶桌前,突然感慨道:年轻真好啊!

据她说,商场里的人特别多,可谓是摩肩接踵、人声嘈杂。

原本只是想给李妈妈选一套睡衣,岂料付款的长队瞬间打消了购物欲。

犹如暖阳下刚进食的长蛇一般,慢吞吞地向前蠕动,消化着肚子里刚刚捕获的猎物。

福鼎白茶的购买技巧分享

且排队的人群中,大部分是年轻情侣。

手捧花束,周身洋溢着粉红色的泡泡,不由感慨,年轻真好。

我有点哭笑不得,昨天还嚷嚷着姐姐要乘风破浪,今天怎么就老了?

但仔细想想,我们确实也不年轻了。

很多00后都出来工作了,每到这时候,都庆幸自己当年选择了创业。

否则,新人源源不断地进来,体力更好,干劲更足,拿得工资还低,说不定哪天就被淘汰出局了。

而村姑陈只是一介村姑,一枝秃笔,手无寸铁。

尽自己所能,写出更多更精彩、更优质、更能打动人心的文章,回馈各位。

《2》

长江后浪推前浪,世上新人赶旧人。

这是自然规律,不可抗拒。

在白茶江湖中,亦是如此,新茶年年有,老茶逐年变少。

可不同的是,市场上的老白茶,远比新白茶吃香。

或许受到了那句“一年茶,三年药,七年宝”的影响,众人纷纷将老白茶视若珍宝。

至于新白茶,则随意购买,价格不需要太贵,认为反正只要存放的时间够久,都会变得好喝。

如今,比起直接买老白茶,更多的人喜欢自己存茶。

也就是把新白茶买回来,存成老白茶。

这种行为无可厚非,甚至可以说优点多多,一方面可以节省成本,因为在品质相当的前提下,新茶的价格往往比老茶便宜。

另一方面,亲自存老白茶可以规避风险,不会买到做旧茶。

但是,买新白茶并非可以完全随性,也是需要挑选的,也是需要眼光的。

不是随随便便一款新白茶,都适合存老,并且未来都能成为优质老白茶的。

茶圈里有一部分朋友,因为预算有限,买了便宜的新白茶回来存。

比如,那些几十元一斤的寿眉,一两百元一斤的白牡丹,五六百元一斤的白毫银针,诸如此类。

俗话说,一分钱一分货,这个道理三岁小孩都明白。

不过很多人是不服的,他们相信所谓的“性价比”。

打个比方,同样是白毫银针,在市场上的价格有高有低。

便宜的话,两三百就能买到一斤,而太姥银针则通常要四位数一斤。

根据行情来看,两三百的价格,连高山白毫银针的茶青都买不到。

原料钱都不够,谈何后续的种种生产和加工呢?

明明事实摆在眼前,可他们宁愿相信低价茶是好的,这个茶掌柜不但不赚钱,还自己贴钱采茶、做茶、包装茶,顺便再包个邮。

这样的脑回路,是不是很神奇?

更神奇的是,抱有这种想法的人,不在少数。

《3》

便宜的白茶,品质存在缺陷。

作为商家,最终目的是盈利,而非做慈善。

售价低,意味着成本更低,这样才能产生差价,才能赚钱。

所以,必然是茶青的价格便宜,场地费便宜,制茶师的工资也便宜,压低各个环节的成本。

在种种“便宜”背后,真相就是这款茶的产区不好,工艺不佳。

甚至于它们根本就不是“白茶”,产区不对,树种不对,工艺不对,只不过套了个白茶的名字罢了。

而平时我们都说,决定一款白茶品质的三要素,是产区、工艺、储存。

产区、工艺都不好的白茶,内质匮乏,品质自然是差一大截。

先天条件不好,即便是辛辛苦苦保存下来,三五年之后,甚至是十年以后,也很难拥有好的风味。

更别说那些有白茶之名,却没有白茶之实的茶,存二十年,都不能算作好茶。

白茶的陈化,需要充足的物质基础。

老白茶当中的营养物质,也需要新茶时期的养分作为支撑,才能达到“越陈越香”的效果。

反之,一款几乎没什么内质的白茶,不管存多少年,品质都是不佳的。

能量守恒是自然界普遍的基本定律之一,能量既不会凭空产生,也不会凭空消失。

当初新茶时喝起来清汤寡水,无香无韵,存成老茶以后,依旧如此。

千万不要指望仅仅靠“存”,让一款劣质茶咸鱼翻身。

《4》

除了产区和工艺,储存也决定着白茶未来的价值。

人人都想存茶,但未必人人都会存茶。

白茶除了看生产加工,还得看后期仓储。

好的产区,可以让茶青拥有更丰富的营养物质,包括茶氨酸、多糖、茶多酚等。

好的工艺,则是把好茶青变成好白茶。

而好的储存,则是把好白茶,变成更出色,将来成为优质老白茶。

要想存好白茶,不能脱离密封、干燥、避光、阴凉、无异味,这五大原则。

用三层包装法密封后的白茶,其中还是存留着微弱的氧气。

这些氧气,足够让白茶与之发生物质交换,并生成新的物质,形成良好的品质。

但是,在此过程中,白茶不能受潮,不能见光,不能遭受高温、异味等破坏。

总之,要没有外物干扰的,干净的,安静的,慢慢陈化。

白茶在黑暗的环境下,密封存放了三年以上,内质便能得到充分的转化。

故而,它拥有比新白茶更沉稳、更成熟的香气和汤感。

不过现实来看,很多白茶并没有得到标准的、良好的储存。

暂且不说那些劣质白茶,存坏了也就存坏了,不喝也罢。

但原本品质出众的新白茶,若是因为存放不当,从而变质发霉,沦为劣质茶,那就太可惜了。

比如,把白茶存在地下室里。

潮湿的环境,不仅容易滋生细菌,更是会让白茶水分含量骤增,品质堪忧。

又比如,开箱后没有及时密封。

频繁开箱取茶,并且取茶结束后没有及时把箱子密封回去,长此以往,免不了跑气变味。

就算它陈化了三年有余,也只落得个香气单薄,汤水寡淡无味的下场。

可见,一款优质老白茶的诞生,当真不容易。

必定是好产区、好工艺、好储存,三者共同努力的结果。

《5》

有些时候,不是大家不喜欢喝新白茶。

而是老白茶的风头太盛,盖过了新白茶,使之黯然失色。

事实上,每个人的喝茶口味不同,并非人人都爱喝老白茶。

目前来看,有很多朋友,爱新白茶胜过老白茶。

新白茶的香型多变,有毫香、花香、草药香,等等等等,整体走的是小清新风格。

更值得一提的是,它的汤水清甜、柔润、鲜爽、细腻。

宛若生出了一口鲜嫩的脆黄瓜,清鲜可口。

其实说到底,只要是好的白茶,无论新茶、老茶都好喝。

而不好的白茶,是薄的,淡的,寡的,无香无味的。

就算存再多年,也无济于事,无法成为真正的好茶。

我们喜欢喝茶,主要原因是能带来愉悦感。

空有年份,而没有内质的茶,不喝也罢。

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