白茶饼储存方法,常见存茶误区

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白茶阁资讯:在后台整理留言时,总能看到茶友们分享的存茶照片。

这其中有正确的存茶方法,也有不正确的。

就拿白茶饼的保存来说,及时避开4点误区,更能存出好白茶。

白茶饼储存方法,常见存茶误区

《2》

误区一:茶饼用真空包装,密封性更强。

白茶的物质转化需要氧气参与。

茶叶的内含物质,在与氧分子结合后,会转化出新的香气物质、滋味物质,生成更醇、更柔的汤感。

三层包装状态下,包装袋中留存有适量的空气。

茶叶可以与其中的氧分子结合,陈化出浓郁的茶香,醇厚的茶汤。

而真空包装下,所有的空气都被抽光,没有可以结合的氧分子。

白茶失去了帮助它们转化的助手,大大影响了陈化的速度和程度。

《3》

误区二:用专门存茶的塑封袋存放茶饼,更方便。

市面上有一种双层密封袋,是专为茶饼存放设计。

内层是铝箔袋,外层是牛皮纸,袋口是拉链一样的塑封条。

这种密封袋看上去避光、密封,又牢固,而且使用简单,但其实存在很多隐患。

首先拉链式的塑封条,不容易捏紧,很容易留下微小缝隙。

其次是袋口位置的密封条,容易磨损、老化。

用过一段时间后,袋子也就不再是密封状态,防潮作用大减。

所以,密封袋存白茶饼,最好在2-3个月内喝完。

《4》

误区三:撬饼太麻烦,不如一次全部撬开,更省事。

同一品类、同一风味的白茶,聚集在一起,让它们彼此促进,共同转化,这就是白茶的“团队陈化”。

团队陈化出的白茶,香气更馥郁、更浓烈,汤水也更醇厚、更稠滑。

所以完整的茶饼,团队陈化效果更佳。

而被撬开后的茶饼,陈化速度和陈化效果,会减弱一些。

另外,把茶饼撬开,加大了白茶被水汽侵入的可能性。

撬开后,茶饼变成一片片的形态,表面积增加,与空气中水分子接触的机会增多了,受潮的可能性也会加大。

可见,把茶饼全部撬开存放,并不可取。

《5》

误区四:白茶饼存在紫砂罐里,风味更佳。

紫砂罐,因其材质和工艺,它的特点之一,就是吸附性极强。

白茶饼存放在其中,香气不断被吸走,时间长了,茶香减弱,茶味变淡,也是自然。

而且紫砂罐的小气孔,具有双重透气性。

外部携带大量水分子的空气,可以进入紫砂罐内部。

内部的茶香茶味,可以随空气溢散出去。

天长日久,茶饼难免会跑气受潮。

《6》

长期存茶,建议选择三层包装法,更能有效保护白茶。

若是用了错误的存茶方法,,过了几年才发现香气滋味全无,甚至已经变味变质。

白白浪费了好茶,那就亏大了。

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版权:茶农老司机

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关键词:白茶饼存储

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