雨季怎么存储白茶不受潮变味

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白茶阁资讯:雨后,在小区的公园散步。

空气带着微微的湿润,像被折断的草根的气息。

一群孩子欢叫着从身边跑过,又很快四散开来,年轻的情侣,手挽着手,低头说笑着,擦肩而过。

一派市井的热闹。

前几日断断续续,接连下了几场大雨,晴三天,雨三天,忽晴忽雨又三天。

让人不禁怀疑萧敬腾在附近开巡回演唱会。

雨季怎么存储白茶不受潮变味

福州的梅雨季节总是来得格外早,还未入夏,就开启暴雨模式。

如今的茶友,都知道存茶的重要性了,眼看着空气一日比一日潮湿,关于梅雨季节白茶如何保存的问题,也越来越多。

其实梅雨季节,也没有什么可怕,村姑陈在福州的茶存了这许多年,也没有受潮变质。

只要方法得当,无论是南风天还是台风天,白茶都能安然无恙。

《2》

雨季存茶要诀一:避光密封

多年来,村姑陈一直在强调,白茶的保存一定要避光密封,这是存茶的基本要求。

避光,是为了保护茶叶不会被光污染,以免加速氧化,导致劣变。

密封,能最大限度地防止水汽侵入茶叶,避免白茶受潮,生出酸味、梅子味、巧克力味等异味。

避光密封最好的方法,就是采用三层包装法。

最内层,是遮光的铝袋,可以隔热隔光,贴身保护白茶。

中间一层,用食品级的塑料袋,防潮防湿,竖起第二道保护墙。

最外层是5层厚度的瓦楞纸箱,防压、防震,防晒,防水,将保护再升级。

这里的每一层都要严格密封,袋口要用绳子紧紧扎牢,纸箱的所有缝隙都用透明胶密封好。

这样层层保护,为白茶提供最基础的安全环境,茶叶在三层包装中就像住进了一栋质量坚固,安保措施严密的大别墅中,才能安心陈化出优质的品质。

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雨季存茶要诀二:远离地下室等潮湿的环境

密封并不意味着就可以高枕无忧了,茶箱所处的外部环境也很重要。

世事无绝对,三层密封只是提供了极强力的保护。

但如果将茶箱放在潮湿的外部环境中,天长日久,空气中水分子和异味,还是有可能穿过保护层侵入到包装内部,那白茶就有可能受潮变味。

所以做好了基础的避光密封工作后,还要为装白茶的箱子选择一个合适的房间、合适的位置来存放。

放置茶箱,首选通风、干燥、无异味的房间。

一些茶友喜欢将白茶放在地下室、厨房,但从保护茶叶的角度来说,并不建议将茶长期存放在这些地方。

地下室潮湿憋闷,通风效果差;厨房是烹饪食物的地方,油烟味重,白茶放在这些地方,极容易受潮、串味。

放置的位置也很重要,窗台、阳台等地点就不适合存放白茶。

晴天,太阳光直射,温度升高,容易加速茶叶的氧化,还会增加光污染的危险。

雨天,雨水有可能通过玻璃的缝隙渗透进来,威胁到茶箱的安全。

建议选择书房,避开窗台,阳台等位置,放置在阴凉通风的地方,茶香与书香相得益彰。

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雨季存茶要诀三:离地离墙,防湿防潮

梅雨季节,空气湿度极高。

南方的小伙伴一定有过这样的感触,在无处不湿的南风天里,家里的墙壁、地板都潮乎乎的。

有时候潮气太严重,地上和墙上,还会渗透出小水珠,手一抹一大片水。

如果把装茶的箱子就这么直接放在湿透的地上,或是靠在渗水的墙上,地板、墙壁上的水汽就能直接接触茶箱,那几乎相当于把纸箱泡在水里。

就算是有三层密封,也很难防止潮气对白茶产生不良的影响。

放置茶叶时,一定要记住离墙离地。

离墙离地,是指茶箱不能直接放在地板上,也不能贴着墙壁放置。

一般来说,茶箱要求离墙10公分,离地10公分。

充分杜绝从地板和墙壁中渗透出的水汽,对茶叶产生不良的影响。

按照福鼎地方法规的要求,存茶仓库里,存放白茶的箱子,一律要求放置在垫高10公分的地垫上。

可见有了好的环境,放置的时候也要注意杜绝防潮防水,这样才能极大程度地保护白茶。

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雨季存茶要诀四:不频繁开箱取茶

存茶时,茶友最难做到的,就是不频繁开箱。

取茶时,开箱。

向朋友展示自己的爱茶,开箱。

想知道茶叶陈化地怎么样了,开箱。

担心白茶受潮变质,检查一下,开箱。

每次一开一合间,都是给空气中的水分、光线进入箱子的机会。

开箱越频繁,茶叶受不良影响的可能性就越大。

尤其是梅雨季节,湿度高,这时候再频繁打开箱子,茶叶受潮变味,几乎是可以预见的结果。

等到茶叶产生潮味、酸味、各种怪味,悔之晚矣。

减少开箱次数,是为了能更好地保护茶叶,只有安静的、密封的环境,才能让白茶不必担心被打扰破坏,舒适地进行陈化。

有茶友会说,难道买来的茶叶就放在那不喝吗?

当然不是。

满足日常的饮茶需求,完全不需要频繁开启茶箱。

可以用几个密封性较好的、小容量的马口铁罐,里面套上塑料袋,然后装入可以满足一周到两周饮用的白茶量,放在日常喝茶的地方。

茶叶可以在较佳的风味期内喝完,又减少了开箱次数,一举多得。

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雨季存茶要诀五:适当开启抽湿功能

梅雨季节特别潮湿,所以做好日常防护措施后,还要时时留意房间的湿度。

当发现湿度过大时,为了安全起见,可以使用应对梅雨季节的大杀器,就是抽湿机。

抽湿机可以把房间的湿气抽走一大半,把对白茶威胁最大的敌人之一,水分,直接赶出茶叶的领地范围。

村姑陈的仓库,就是365天,不间断地开着空调和抽湿机,恒温恒湿,确保白茶一直维持在最佳的状态。

如果存茶量较大,条件又许可的话,实在是很建议茶友准备一台家用的小型抽湿机。

非常小,并不占地方,梅雨季节,时不时开一开,再也不用担心房间的湿度过大了。

没有条件购入小型抽湿机怎么办?

也有办法的。

替代方案就是如今家家户户都有的空调。

空调有个经常被人忽略的功能,抽湿,虽然比不上抽湿机的功率,但也能抽走相当一部分的水汽了。

时时开一开,房间也能维持比较干燥的状态,更有利于茶叶的陈化。

《7》

雨季虽然暂时缺席,却从未远离。

每一年,它都会来到,然后带给众多茶友无尽的烦恼。

但只要做好防护工作,梅雨天就不再令人担忧。

茶友们也可以在每个落雨的日子里,听着窗外滴滴答答的雨声,安心地品茶。

防护的要诀,说到底,不过是细心罢了。

就像一个孩子,从婴儿慢慢长大,需要你的呵护和照顾。

白茶慢慢变成老白茶的过程,同样离不开茶友的细心保护。

良好的储存环境,才能成就好品质的茶叶,在时光岁月中,陈化出醉人的茶香,美妙的汤水。

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版权:茶农老司机

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