荒野、抛荒、生态、台地,这4种白茶品质怎么样

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白茶阁资讯:红楼中有一种香,十分特别,叫冷香。

冷香是一种合香,是以各种极寒之物混合一起,制成的清香。

宝姐姐的冷香配方,要四季花蕊、四季雨露霜雪、异香药引子……

味皆冷、苦、寒,又无一不是难得之物,种种加在一起,更让“冷香”披上一层神秘的面纱。

书外人看迷了眼,连惯常调制各种香的行家,贾宝玉,也不知其为何物。

有一天晌午,宝钗服用冷香制成的丸药,身上正散发着甜丝丝的幽香时,宝玉来了。

荒野、抛荒、生态、台地,这4种白茶品质怎么样

嗅闻到这股香气,宝玉遂问,姐姐熏的是什么香?

冷香是什么香?在遇到不熟悉的名词时,一向爱好钻研小玩意的宝玉,也听得云里雾里。

学茶的路上,这样的情况同样时有发生。

前几天找资料的时候,在网上看到一个问题:

“荒野白茶和抛荒白茶有什么区别?为什么名字那么像?”

有些白茶名词,不通过了解,确实没有办法做到一眼识清。

这个时候,便需要静下心来,好好学习一番。

荒野茶树
《2》

什么是荒野白茶?

看到这个名词,当下可以拆解成两个要素,荒野与白茶。

荒野,有着扑面而来的荒凉感,多指空旷荒废,且人迹罕至的野外。

在人们的印象中,它代表了一种原始美。

巨大的空间中,鸟兽穿行,无人驻足,不远处的山林里,则生长着各种古老植物,直白、坦率,不加任何修饰。

在这种环境下生存的生物,无疑是带有“野”性的。

它们仿若没有任何束缚和枷锁,偌大的蓝天就是最自由的背景板,尽情无限生长。

荒野白茶就诞生于其中。

荒野茶树
生长于此的茶树,几乎是苦孩子一个。

因为无人管理,所以既不会有茶农定时修剪,更没有优质的肥料,促其生长。

尽管生活艰难,可还是要体面地过下去。

面对周围同样需要活下去的植物,荒野白茶树只能依靠自己的力量,拼命地、努力地、抢占先机地争夺养分,让自己强大起来。

在残酷的比拼下,不能适应生存环境的茶树只能枯萎死去。

自然留下的那些,都是养分极度丰富,毫香浑厚,野劲十足的珍稀荒野白茶。

但,既然是适者生存,能够幸存下的荒野茶树必然是很少很少的。

再加上荒野白茶长在深山,东一簇、西一簇,采摘时常常需要大范围地跑动,人力、物力、时间成本这么一算。

真正的荒野白茶,难得非常。

抛荒茶树
《3》

什么是抛荒白茶?

抛荒白茶和荒野白茶,二者乍一看很像,皆围绕着“荒”,仅仅只有一字的差别。

那么何为抛荒呢?

据现代行业语词典介绍,抛荒是不再继续耕种土地,任它荒芜、荒废。

具体到白茶来说,就是人为地抛弃一片茶园,让茶园中的茶树“自生自灭”。

这样看来,荒野白茶有点像是流浪儿,原先是有家的,只是后来被遗弃了。

看到这,也许有茶友会疑惑,为什么好端端地要把茶园废弃,这不是浪费了场地和茶树吗?

其实,白茶被抛荒,并非是主人不要了它们,而是想要刻意创造出荒野的环境,增添味道中的野劲。

抛荒茶树
想想看荒野白茶,生于野外,天生天养,在艰苦环境的打磨下,不仅有着顽强的生命力,生出来茶叶白毫也特别丰富。

经沸水一冲,那股子荒野香气便携带着毫香,在茶汤中尽显野味本色。

然而荒野白茶量少价高,能有幸喝到的人,寥寥无几。

或许是想让这样的好茶被更多人知道,抛荒白茶,就应运而生了。

只不过因为荒的年份还不够,不足以被冠以“荒野”之名,所以只能成为“抛荒白茶”。

一方水土养一方人,经过长达十几年的抛荒,茶树自力更生之后,野性真的能在它们身上绽放。

所以对于暂时喝不到荒野白茶的茶友,抛荒白茶是个很不错的替代性选择。

生态茶园
《4》

何为生态白茶?

从名字上简单理解,就是用生态有机的方式去管理白茶。

比如施肥,要用天然肥。

在生态茶园中,常能看到茶树根部底下,铺着一层厚实的羊粪。

别看这些羊粪其貌不扬,实际上,它们作为一种天然养料,能够更加保障茶树的生长。

生态茶园里遍地羊粪蛋
还比如除草,要讲究方法。

人工摘除下的杂草,不做化学处理,而是将其直接覆盖在茶地上,保持土壤通透。

落红不是无情物,化作春泥更护花。

总之,不管是施肥除草,还是其它方面的管理,一切都要以遵循生态有机化为前提。

生态茶,代表的是无公害、绿色和有机。

在这种生态化管理下生长的茶树,能更加呈现出茶味本来的纯鲜和清香。

相比起同级别的茶园,生态茶的叶片是要娇小一点,嫩生生的,非常轻盈,非常鲜嫩。

所以于茶客而言,生态茶不但滋味鲜爽明艳,喝起来也是极度放心。

一级春寿眉
《5》

何为台地白茶?

台地白茶,名字乍一听起来,还有些不知所云。

台地?是在平台上种的茶树吗?

当然不能这么理解,台地白茶,是指生活在茶农种植的茶园中的白茶。

白茶最早是在太姥山上依据山势,靠着垒台筑地,进行种植的。

于是乎,发展到后面,台地白茶的称呼便叫了起来。

一级春寿眉
这类白茶,相当于“温室中的花朵”,会有不少专业人士进行看管和照料。

浇水除草、定期修剪、施以化肥……总之,荒野白茶没有享受到的待遇,台地白茶通通都经历了。

可以说,它们是被茶农精心养护出来的茶。

与此同时,台地白茶也是市面上最常见的白茶种植方式,大多数人喝的茶,都产自台地茶。

想到生长于荒外的白茶,很多茶友还会觉得台地茶滋味一定不好。

实则不然,台地茶,只要产区、工艺足够优秀,它的味道也一样能带给人们味蕾的触动。

作为产量充足,价格适中的一种茶,实在是很适合作为茶友们的口粮茶预备。

一级春寿眉
《6》

在茶圈中,根据前提条件的不同,有多种白茶分类。

比如,品类不同,可以分成白毫银针、白牡丹和寿眉茶。

比如,节气不同,可以分为清明茶、白露茶和秋分茶等。

还比如,年份不同,可以分为新白茶、陈老白茶和老白茶等。

概念如此之多,真是让白茶新人看晕了脑袋。

但没关系,进入新领域是这样的,存在疑惑、存在盲区,都很正常。

重要的是,大胆挑明问题,虚心学习,把握它们之间的细微不同。

终有一天,也能成为“老人”,侃侃而谈这些各有特色的白茶。

要知天下事,须读古人书。

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版权:茶农老司机

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