2022年春荒野银针的毛茶口感品鉴

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所属分类:福鼎白茶

白茶阁资讯:最近最主要的工作,仍然是试毛茶。

我不知道老S是怎么想的,反正,总之,他只要一有机会,就会把试毛茶的任务,推给我。

其实我试的结果,对他影响不大,他还是按自己的思路在做茶。

某一款我觉得应该保留高扬花香的,给他整成了草药香去了。

从此,就能躲则躲,叫我试茶,哼,本姑娘难道不会打太极么?

他只能苦哈哈自己坐在那里试毛茶,一边试,一边说,唉,做茶很辛苦哩。

苦肉

2022年春荒野银针的毛茶口感品鉴

计么,谁不会。

不理他。

《2》

然而,人的习惯,是很可怕的。

一旦养成,便极难改变。

回到福州,唯一放心不下的,还是这些毛茶。

于是,认命地,开始喝带下山来的毛茶。

不喝不放心。

喝了,才有数。

如果自己都不喜欢,又怎么会介绍给列位看官喝呢?

高品质的,我才会爱上,大家也才会享用到。

这一点,虽千万人,吾往矣。

《3》

第一款试喝的2022白茶毛茶,是荒针。

它的全名,是2022太姥山荒野银针。

当一大堆毛茶摆在桌面上的时候,我一眼就相中了这包写着荒针的袋子。

平时那可真是舍不得喝。

现在,试毛茶,那是政治任务。

可以放开了喝,谁敢说我浪费?

《4》

打开袋子,便是一股清鲜的花香。

沸水冲入的那一刻,盖香上升起的,果真是花香。

像静夜里悄然绽放的小茉莉,有着小小的,灯笼似的,白花瓣。花蕊里,散发着细细的幽香。

这是一股高雅的花香,不那么张扬恣意,香得低调而自重身份。

《5》

汤水是极度稠的。

这就是毛茶的特征。

其实烘干后的成品新白茶,它是没这样稠度的,除非陈化两三年之后,且还要是非常良好的仓库里陈化的,才能达到这样的稠度。

但荒针的毛茶,一面世就拥有了,可以说,它一出生,就站在了别的茶的终点。

其实毛茶在未烘时,含水量偏高,各种内含物质也高,它一冲泡,释放到茶汤中的内质就更多,所以汤水更饱满,更稠滑。

《6》

喝完这款荒针毛茶的前两冲,我只花了三分钟。

因为茶汤太稠了,不是吞下去的,一入口,它自已就滑下去了,一点留恋都没有。

这就是喝好茶的后遗症。

这也是白毫银针这个品类迥异于别的白茶的地方。

荒针白毫太密太厚,它带给我们的稠滑度享受,尤甚于去感受它的滋味感,感受它的香气与层次。

《8》

喝完这泡荒野银针毛茶的时候,天已经黑了。

有晚霞满天。

明天应该是个大晴天。

明天山上,应该是采寿眉了。

梦中,应该会回到那热火朝天的茶园里去,闻到芬芳的茶青香气。

夜阑卧看星河亮,清风茶香入梦来。

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