现在上市的春茶好吗 2022年六大茶类春茶上市表

  • A+
所属分类:白茶资讯

白茶阁资讯:对各地春茶而言,2022注定是不平凡的一年。

农历新年伊始,低温雨雪天气就频频来袭。

连福建、广东、广西、贵州、云南等相对偏南的省份,都感受到春寒的影响。

不少地方的2月平均气温,比起往年偏低。

甚者,低温阴雨缠绵多日后,老天爷还给福建赏了一场雪。

平日熟悉的茶产区,桐木关、武夷山、太姥山等,纷纷都飘起洁白的雪花。

气温低,会影响春茶开采时间。

现在上市的春茶好吗  2022年六大茶类春茶上市表

二月底普降的那场大雪,刚好降在福建诸多茶区春茶发芽前的能量筹备期。

相较往年,采茶时间延迟已然不可避免。

往积极角度看,瑞雪兆丰年,这场“及时雪”为春茶生长提供了更充足的酝酿期。

生长期延长,养分物质积累多,适当低温会诱发茶树的生长保护机能,生成更多的养分物质和风味物质……

不必多说,今年的春茶品质表现可期。

在往年同期,各地春茶已经开始大面积开采。

而今年受到开春低温影响,关于春茶开采、上市信息,依旧寥寥。

让一众茶友,既心急,又好奇。

哎,新茶要什么时候才上市?

现在已经上市的白毫银针、金骏眉、西湖龙井,能不能买?

三月已经拉开序幕,今年的春茶得等到什么时候上市?

行!下文且来细说。

不过要特别申明,下文提到的春茶采摘、上市时间均为预估。

具体时间,还得结合当地天气和制茶情况决定。

《2》

绿茶,打响春茶上市第一枪!

但今年的绿茶,大多要比往年迟一些。

以浙江、安徽茶区为例。

浙江是有名的绿茶大省,但今年的1-2月,浙江多地经历了降雪。

杭州、绍兴、温州、安吉等茶区的茶园都被皑皑白雪覆盖,春茶开采时间要比往年略迟。

位于温州的乌牛早,是浙江最早开采的春茶,往年大多集中在2月上旬开采。

而今年从新闻看,等到2月14号才开始采摘,2月底上市。

大名鼎鼎的西湖龙井,去年采茶日是3月12日,今年预期是3月中下旬。

今年要盼到新茶上市,再怎么着,也要等到3月底、4月初,不能心急求早。

安徽黄山、大别山腹地的茶区,绿茶代表有黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等。

黄山毛峰,今年预期新茶开采时间是3月下旬,而新茶上市要等到4月。

众多绿茶里,六安瓜片和太平猴魁的采茶标准特殊。

要采发育程度相对成熟一些的原料,鲜叶要“壮”,叶片要“大”。

所以,采茶时间要比一般绿茶迟。

六安瓜片一般在4月上旬采摘,今年预期到4月中旬采茶。

太平猴魁大多集中在4月中旬,今年预期在4月中下旬开采。

至于新茶上市,没有等到4月底、5月初,一切都为时尚早!

绿茶的分布足迹众多,除了西湖龙井、黄山毛峰、太平猴魁外。

海南、贵州、四川、广西等地的绿茶, 因气候条件特殊,早在二月中旬,甚至更早的时候,就能迎来春茶开采。

现如今,步入三月。

当大部分绿茶还处于开采前夕时,这些“早鸟式”绿茶已经占领市场,率先上新。

这时买新茶就要格外注意,若是打算买西湖龙井、黄山毛峰、太平猴魁等绿茶,眼下时机未到。

不能草率认为,绿茶是买越早越好。

要不然,买入手的只能是假货。

《3》

黄茶的上市时间,紧挨在绿茶之后。

六大茶类里,黄茶较为小众。

按原料老嫩程度,可分黄芽茶、黄小茶、黄大茶等。

其中,黄芽茶最为经典。

代表有君山银针、蒙顶黄芽等。

君山银针,产自湖南岳阳君山区。

原料由茶芽制成,遍布浅黄茶毫,芽头壮实,挺秀饱满,光泽感佳。

采茶时间集中在3月中旬到4月初,上市时间要到4月底和5月初。

蒙顶黄芽,位于四川雅安市蒙顶山。

春分前后(3月19号或20号),茶树嫰梢部分新芽展开即可开园采摘,4月才上市。

当然,如果是海拔较低一些的地方,春季回暖升温速度快,茶树发芽时间更早。

在3月初就能开采,等到3月底、4月初便可上市。

人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开。

海拔高度对茶树生长的影响,不言而喻!

《4》

白茶,五月才是高山白茶上新的重头戏。

一年之计在于春,春茶季是白茶的重磅主产季。

按采茶时间先后,一众个性不同的好茶,依次登场。

白毫银针,以特定茶树(大白、大毫等)的嫰梢单芽为原料,一旗一枪特征明显。

白牡丹,以特定茶树一芽一叶、一芽二叶制成。

春寿眉,主要采摘茶树嫰梢一芽三叶、一芽四叶。

不同的采茶标准,对应不同的采茶期。

白毫银针是最早开采的春白茶,等到茶园内大部分茶树萌发春芽后,即可拉开采茶序幕。

受到每年的不同气候条件影响,银针的开采时间有早有迟。

大多集中在三月中旬开采(3月15号、3月16号左右)。

然而,凡事有例外,像去年的太姥山高山银针,便提早到3月8号采茶。

由高山银针的芽头饱满,白毫层数多,要想保住内在养分风味的同时,将含水量彻底烘干达标,并不容易。

要等到五月上旬,干度达标,品质出色的高山银针,才会陆续上旬。

如果现阶段就能买到2022新银针,要重点检查它的茶树品种、含水量、芽头饱满程度等。

这些过早上市的新茶,猫腻实在太多!

白牡丹的采摘,紧跟在银针后面,采茶时间横跨清明前后。

明前能采到的白牡丹,以牡丹王、一级白牡丹为主。

清明节后,气温回暖速度加快,嫩叶快速长大。

此时迎来的是少部分一级牡丹,大部分(二级、三级)白牡丹的天下!

然而,由于白牡丹的芽头不如银针那般紧密,它的加工期要短于银针。

出现白牡丹早于白毫银针上市,后来居上的局面,也不奇怪!

等茶树嫰梢多数以一芽三叶的状态出现时(通常到了谷雨前后),意味着春寿眉的采摘正式开始。

算上加工周期,春寿眉的上市要到五月中下旬。

一言概之,买好茶不能心急。

认准香气好、滋味佳、鲜香醇爽的高山白茶入手,才是重点!

岩茶焙火工艺
《5》

青茶,别称乌龙茶。

按产地分布,主要有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等。

闽北乌龙,以武夷岩茶为代表。

因品种众多,岩茶的开采时间,不一而足。

早生种,可在4月中旬开采。

而大规模采茶,要集中在4月下旬。

直至立夏,岩茶的春茶季才会画上句号。

岩茶的茶青鲜叶采下来后,距离新茶上市,还有较长一段时间。

岩茶焙火工艺
因为岩茶的加工较为繁琐,有一道名为“焙火”的工序。

按焙火程度不同,有轻火、中火、足火之别。

以多年经验看,轻火岩茶的上新,时间是最早的,可在端午前后尝鲜。

而焙火较足一些的岩茶,要到中秋前后。

具体要根据各家焙茶方式来决定。

对于喜欢喝焙火足、火功较高一些的老茶客而言。

若想瞄准时机,入手适合自己口味的岩茶。

那么,有句歌词没有说错——大约在冬季!

正山小种红茶
《6》

各地红茶的采摘,不争第一位。

不同纬度的产茶区,由南到北,红茶开茶时间略有不同。

云南(滇红),集中开采是3月中旬,新茶上市要到4月。

广东(英德红茶),采茶时间在3月中上旬,要等到4月才有新茶上新。

安徽(祁门红茶),去年3月26日开茶节正式开幕,标明着新茶正式开采,新茶开采集中在3月中下旬,最快要到4月底才上市。

福建本省的红茶,说来话长。

以正山小种和金骏眉为例。

桐木关内的高山金骏眉,采茶时间平均要到3月底,具体要看制茶安排和茶树生长情况来定。

而正山小种,按不同的采茶标准,采茶时间从3月中旬到4月底不同。

正山小种红茶
桐木一带,地处闽赣高山交界处, 海拔高,平均气温低。

对比同期山下气温,明显低出一大截,茶树的整体萌发速度慢。

要盼到金骏眉新茶上市,大多要等到5月份。

正山小种,也不例外。

值得注意的是,正山小种里的烟小种,因加工方式特殊。

要经过燃烧松柴、利用松烟进行烟熏。

加工期要稍慢一些,等到5月底、6月初才上新,也不奇怪。

回到开头的提问。

眼下,关内的金骏眉新芽还未大量生发,何谈新茶上市?

所以如今在市面上,大家能邂逅到的2022年新茶金骏眉。

它们要么是“穿越”得来,要么是冒牌货,完全不正宗!

《7》

黑茶相对而言,上市时间晚。

和注重芽叶细嫩的绿茶不同,黑茶的原料普遍要粗老一些。

常见是一芽三、四叶为起步。

有时,根据具体制茶情况需要。

采到茶树新梢一芽五叶、六叶的情况,同样有存在。

所以,黑茶的采茶时间不会过早。

采摘时间从三月、四月到五月上旬不等,横跨的周期较长。

同时,结合黑茶的制茶工艺看。

黑茶的加工,在得出毛茶后,还需要杀青、揉捻、渥堆、干燥等。

渥堆发酵的时间,有长有短。

具体得看茶叶数量、环境温度等。

等到加工完成,制出新茶,往往要等到六月。

不过,黑茶的市场主流,少有茶客追捧喝新茶尝鲜。

相反,有一定存茶年份的黑茶,更受市场欢迎。

茶友们在买黑茶时,新茶上市期仅是购茶参考项。

一款茶具体表现出来的香气、滋味、韵味,才是买茶买划算的重点!

《8》

惊蛰后,终于迎来了桃红柳绿的三月。

熬过漫漫长冬后,满眼的桃花、嫩柳、油菜花、杜鹃花,春意惹眼。

当然,除了红的花,绿的柳。

此时我们迎来的,还有春茶。

近期,三五不时就能看到,各地新茶纷纷上市的消息。

这些新茶里,真真假假,良莠不齐,互相交错。

买茶时,要多留几分心眼。

苏东坡曾经写过,且将新火试新茶,诗酒趁年华。

喝新茶尝鲜,固然是人生一大美事。

但,喝绿茶、红茶、白茶、岩茶……不是喝越早越好。

买对品质,选对靠谱好茶,才是关键!

了解更多安吉白茶资讯,关注安吉白茶网 【www.123nice.net】

版权:茶农老司机

白茶阁为您提供现在上市的春茶好吗 2022年六大茶类春茶上市表的图片、评论、观点、详细资讯,六大茶类春茶上市表相关文章信息。

相关阅读:/

联系方式:微信号:baichage123

地址:浙江省 湖州市 安吉县 递铺镇 安城村

关键词:春茶

推荐阅读:

avatar

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: