老白茶应该怎么泡才好喝 老白茶冲泡方法

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白茶阁资讯:寒露时节,凉风乍起,此时节寒凉容易倾入人体,建议养阴防燥、润肺益胃,多吃一些润肺清心、清肺生津的食物,或者煮上一壶老白茶润肺降燥。

老白茶应该怎么泡才好喝  老白茶冲泡方法

什么是老白茶
老白茶被许多茶友视若珍宝,因白茶素有一年茶,三年宝,七年药的说法,陈放3年以上的白茶,內质在不断发生变化,其香气层次更加丰富,不断有陈香、药香、粽叶显现。
老白茶茶汤,温温柔柔,汤水柔顺、细腻、圆润,汤水醇厚,清甜,入口后回甘生津。
若是煮老白茶最好用寿眉,因寿眉茶叶成熟度高,叶片在枝头的生长时间长,叶片大蜡质层较厚,且寿眉茶梗粗,内在的果胶质也丰富,所以煮出来的茶汤会更加甘醇。

怎么煮老白茶?
首先是茶壶的选择,煮茶相当于文火煲汤,茶水在壶中沸腾之后,需转小火慢慢蒸煮,而陶壶的保温性能好,粗大的毛孔可以起到软化水质的作用,茶汤将变得更加顺口,所以陶壶是一个不错的选择。
当然想充分体会茶的滋味,看茶叶在壶里翻腾也是一种生活情趣。
接着是往茶壶中投入适量茶叶,一般茶水的比例在1比80左右,投茶量也可根据陶壶大小及个人口感酌情而取,一般在5~8克为宜。
最后便可煮茶,冷水、开水均可,投茶后,煮茶时间必定要把控好,尤其是冷水煮茶时,先将茶包投入后,再注入冷水,用大火沸腾后转为最小火慢慢地煮,不宜过久,否者茶汤会过浓,影响口感。
茶水不必一次性倒干净,可留下部分母汤,用作风味延续,可充分“榨干”老白茶, 逐次延长煮茶时间,使茶汤更厚、更滑、更绵、更柔,糯香与枣香更为明显。

在秋冬季煮一壶暖暖的老白茶,享受茶汤带来的绵柔滋味,暖心养生,想了解更多茶文化,关注链白茶,带你领略白茶世界。

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