新手选什么白毫银针好

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所属分类:福鼎白茶

白茶阁资讯:听到一个观点。

有人说,喝白茶,白毫银针百分百是新手劝退茶。

现在的银针很贵,随便和高山、荒野、生态等名头挂上钩的银针,每斤价位要大几千,能有几人喝得起?

价格贵就算了,连茶味还这么淡,茶香淡,味道也淡,喝起来跟白开水没什么区别。

十有八九的新手在第一次喝银针时,肯定觉得自己是被人坑了。

花了这么大的价钱买茶,结果呢,就这……

即便隔着屏幕,也能感觉到对方话语里对银针的轻蔑。

三言两语间就往白毫银针身上,加上诸如新手劝退茶、高价坑人茶、寡淡如水茶等“莫须有”罪名。

说实话,那不过是对白毫银针的偏见。

一面之词,并不可信。

新手选什么白毫银针好

《2》

市面上常见的白茶种类,分白毫银针、白牡丹、寿眉。

通常,在为新茶友推荐入门茶时,建议顺序如下。

先喝秋寿眉,再喝春寿眉/白牡丹,最后再来挑战白毫银针。

这样的白茶入门公式,适合绝大多数的茶客。

因为从价格因素考虑。

相同产地、相似工艺、同等年份的白茶里,秋寿眉的价格确实要更实惠些。

作为不懂茶的新手,当自己什么也不懂时,买茶当然要首选保守策略。

从价位相对稍低一些的茶开始喝,才能少交学费。

退一万步看,即便买错了,也不至于太吃亏。

因为从冲泡环节考虑。

别看秋寿眉的外形相对粗犷,叶片较大,但寿眉秋茶的叶表蜡质层相对更厚实。

似一层薄膜般覆盖在叶片身上的蜡质层,能有效调节茶味的释放速度。

在冲泡时,哪怕出汤速度稍慢一些,也不至于将茶味泡浓。

这一先天优势,堪称是新手冲泡友好茶。

因为从茶味特点考虑。

对很多茶客而言,寿眉和白牡丹的茶味更容易喝懂和接受。

秋寿眉,茶味甘润,花香甜美,深秋寿眉的汤水,既清冽,又带有馥郁的悠扬粽叶香。

春寿眉的茶味饱满,花香、草药香更为突出,茶汤喝起来又鲜又醇。

压成饼的寿眉,若是转化得当,还能出现茶圈内闻名遐迩的枣香!

至于白牡丹,在春白茶里,它的风味表现介于银针和春寿眉之间,拥有“兼美”的属性。

再加上,以花香清雅著称的白牡丹,茶汤细腻清甜,鲜爽细滑,如此佳茗,怎能不爱?

相比起来,白毫银针的茶味就要难懂一些。

它的代表香气,是拥有鲜明植物特征的毫香。

和花香、粽叶香、枣香等可以具象化的香型不同,毫香略显抽象,要想彻底弄懂,还需要多喝多闻多感受才行。

它的茶味特征,是鲜爽稠滑,浆感明显,喝起来如饮琼浆。

但这种温润细腻的茶味,需要有一定段位才能喝懂。

若是平日喝茶口味偏重的茶客,容易喝不懂白毫银针的“鲜”,从而产生诸多误解。

觉得白毫银针作为白茶的门面担当,表现也不过如此。

殊不知,那是因为自己没喝懂。

为避免明珠暗投,浪费好茶。

在选择新手入门茶时,多加谨慎,从寿眉和白牡丹喝起来。

等逐渐适应高山白茶的鲜爽风味后,再去尝试银针的茶味。

彼时,翩翩君子,温润如玉般的高山银针。

绝对能让你打开新世界大门,获得不一样的茶味体验!

《3》

话说,新手入门真的不适合喝银针吗?

未必见得,凡事无绝对,以个人口味为主。

如果你在喝茶时,格外注重茶味的清鲜、鲜爽、爽口感。

如果你在喝茶时,更偏好喝风味内敛,汤水细滑如浆,喝起来有“咀嚼感”的茶汤。

如果你在喝茶时,有多年喝龙井、毛峰、毛尖等绿茶的经历,茶龄不浅,只是之前一直没喝过白茶。

那么,在初次尝试喝白茶时,可以考虑白毫银针。

因为已经提前明确自己的饮茶偏好,不必再担心会有喝不惯、不适应等尴尬。

这些年接触过很多江浙一带的茶客,他们在喝白茶时,很喜欢银针。

想来,无论是“外在美”还是“内在美”,均能讨得绿茶爱好者的钟意。

白毫银针是芽头,没有叶片,没有茶梗。

单看外表,精致得很。

芽头饱满,白毫密披,一旗一枪,颜值很高。

这些萌萌的芽头,单是看着就能让人赏心悦目,好奇个中滋味。

好比是一盒精致的中式糕点,摆在了面前那般。

若是喝茶时,注重茶叶外形细嫩的茶客,必然能欣然接受白毫银针的外形!

再加上,芽头是植物的精华。

作为开春后茶树萌发的第一拨生命力,银针的芽头内积蓄了一个冬天的能量,充满力量与元气。

众所周知,高山银针的养分含量丰沛,它体内的营养物质是白茶里最丰富的。

比如茶氨酸、多酚类物质、多糖等,含量均很可观。

在冲泡时,这些物质会被热水大量浸出到茶汤内,形成一杯茶香盈盈、汤感稠滑的香汤,供我们品尝、享用、吸收。

茶汤入喉时,与润物细无声的春雨类似,会让人感觉喉间格外润泽。

这样的美妙的茶味,又怎能说不适合新手尝试呢?

对白茶新手入门而言,多加尝试总没错。

毕竟,当你没有真正喝过一款茶。

只是停留在道听途说阶段时,又怎能知道它适不适合自己?

《4》

白毫银针是不是“高价坑人茶”?

当然不是。

银针产量低,养分高,风味好。

按物以稀为贵的原则,市场价自然不会太便宜。

但是将银针冤枉成高价、坑人、性价比不高,那就太冤了。

一分钱一分货,在明码标价前提下,还得自己试过才知道值不值!

在买茶这件事上,但凡品质拔尖,质量有保证。

那在合理定价基础上,何来坑人一说?

买白毫银针,高价不是问题,货真价实才是重点!

提到白毫银针的价格,想到了这样的现象。

茶圈里,有部分茶客在买茶时,会经常陷入这样的误区。

认为标价高一些的,必然是好茶。

觉得自己虽然不懂茶,但买价格贵一些的肯定没错。

这样很容易吃亏,买到假茶。

在刚开始接触白茶,什么也不懂,完全一片白纸时。

容易被市面上魑魅魍魉般的假冒伪劣银针欺骗。

比如,已经受潮变味的巧克力银针,喝到嘴里一股怪味,汤水寡淡不说,喝着还很不清爽!

比如,存到芽头发红的老银针,在内行人眼里,这样的银针显然一踩一个坑,是茶叶被存坏的标志,但不明真相的新手,容易如扑火的飞蛾那样,因其“年份高”而盲目入手,实在是太吃亏。

比如,低价的外地银针,橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳,产地不正宗,工艺不成熟,制茶成本低的廉价银针,可想而知,必然没有出色的茶香与茶味……

遇到这些形形色色的劣质银针,容易打击新手喝白茶的积极性。

觉得白毫银针的茶味,原来不过如此。

事实上,这从头到尾都是一场误会!

《5》

客观来看,茶叶圈子内真正的“新手劝退茶”,另有他人。

9.9元一大袋包邮的劣质茶。

闻起来有杂味的变质老茶。

依靠做旧手段,虚标年份制成的做旧茶等。

遇到糟糕到极致的劣质问题茶,是件非常头疼的事。

甚者,很多时候宁愿选择喝白开水,也不愿再喝这些怪味茶!

而芽头粗壮,品相出色,内质丰沛的高山银针,不存在“新手劝退”一说。

只要是好茶,就能拥有出色的茶香、茶味、茶韵。

不论是自己喝得懂,还是暂时喝不懂。

都能感觉这道茶喝过后,嘴巴香香的,吐气如兰。

喉间凉凉的,又清爽,又清新。

不消片刻,还会有明显的回甘生津,喉咙感到格外润泽、甘润、舒适。

这是依靠白开水,永远无法带来的美妙体验!

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