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南京雨花茶保存注意事项及保质期多久

南京雨花茶属绿茶类,是南京名优特产,是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品,曾获中国食品博览会银奖,是中国经典名茶,中国十大名茶之一。

雨花茶图片

一、雨花茶保存要注意:

  1、忌潮湿:

南京雨花茶是一种疏松多孔的亲水茶,具有很强的吸湿还潮性,因此存放环境必须忌潮湿,避免茶叶因吸潮而发生霉变,进而酸化变质。

  2、忌高温:

温度过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏,影响茶叶的质量、香气和滋味。南京雨花茶最佳保存温度为0℃-5℃。

  3、忌氧气:

氧化后的南京雨花茶叶色、汤色会变红、变深,营养价值大大降低,甚至使茶叶变质。

  4、忌异味:

南京雨花茶与有异味的物品混放贮存时,易吸收异味而影响品质。

 

二、南京雨花茶贮藏方法:

  雨花茶贮藏,家庭一般宜购买小规模包装(<125g)的茶叶发批放置,尽量减少平时饮用过程中因环境条件的影响而发生的品质劣变。

  消费者购买茶后,为保证饮用品质,需要有一个简便可靠的贮藏方法。传统的家用贮藏法多采用石灰缸干燥法,具有一定效果。可选择体积合适且密封性能好的铁箱、玻璃瓶、米缸等作为容器,将适量茶叶用牛皮纸包成小包放于石灰、硅胶、木碳等吸水性强的物质上面,密封即可。

  吸水性物质用量应根据茶叶含水量情况而定,若采用生石灰,茶叶与生石灰的比例一般为5-6:1。现在家用冰箱已非常普及,要注意包装的阻隔性能,特别是隔气性要好,以防止串味。最简便经济的方法是在茶叶包装外套1-2层高密度聚乙烯袋,然后扎紧即可。
南京雨花茶贮藏方法

三、南京雨花茶保质期多久:

  目前国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准,对保质期也作出了限定。雨花茶是绿茶,一般来说,绿茶的保质期一般为一年左右,所以雨花茶可保存一年左右。

  但是,雨花茶如果保存不当,受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。因此,开封的雨花茶,应倒入密闭的容器内保存,最好在两个月以内喝完。

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