保存老白茶方法及注意事项

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白茶阁资讯:有一个词叫“锦囊妙计”。

锦囊是旧时封藏机密文件或诗稿的织锦口袋。

旧小说里描写足智多谋的人把对付敌方的计策写在纸条上,放在锦囊里,以便当事人在紧急时拆阅。

这便是锦囊锦囊妙计的含义。

在小说里,这些锦囊妙计可是有救急之用。

关于保存白茶,村姑陈虽然没有锦囊妙计,却有9字箴言要与茶友们分享。

这9个字其实很简单,即干燥、遮光、密封、无异味。

你们可别小看这9字箴言,它们高度概括了白茶保存所需要的条件。

保存老白茶方法及注意事项

《02》

很多人都不理解,为什么白茶的保存需要有这么多讲究,为什么不能像绿茶一样保存在冰箱里呢?

这便是白茶的玄妙之处。

接下来分别来说说白茶为什么要在“干燥、遮光、密封、无异味”的环境下保存。

1、干燥

干燥保存,是大部分茶类保存时的通用规则。

在一个干燥的环境下,细菌滋生的概率就降低了,同时呢,在干燥的环境下,白茶不会容易受潮。

如果白茶在一个湿润的环境下保存,那么白茶就很容易回潮,从而发霉。

茶叶发霉,这后果可轻可重。

如果我们喝了发霉的茶叶,轻则腹泻,重则可是会生大病的。

所以呢,想要我们喝的白茶健康,就一定要在干燥的环境下保存。

2、遮光

白茶除了要在干燥的环境下保存,还要注意白茶需要在一个黑暗的,没有光线直射的条件下保存。

如果白茶在强光的照射下,容易让色素发生反应,从而被分解。

且在光照之下,白茶中的内含物质也会被分解,而这些内含物质中就包含了营养物质。

很简单的一个例子,我们家里或多或少都会有相册。

很多老照片容易出现褪色和变黄的情况,就是因为这些照片长期暴露在光照之下,这些光也是一些能量物质,会分解物质。

而白茶也是一样,如果长期暴露在光照之下,白茶就会变色。

常见的是见光分解成红色,这类白茶,因为接受长期的光照,使得营养结构发生了改变,口感方面会变得寡淡。

所以,为了保证白茶的质量,一定要遮光保存。

所谓的遮光保存呢,不是要保存场所见不到光,而是保存白茶所用的容器要有遮光性。

关于什么样的容器有遮光性,下文细表。

3、密封

白茶是需要密封保存的,这样能够延缓白茶的氧化作用。

曾有茶友打趣,这白茶要密封保存,那能不能直接抽真空保存呢?

这肯定是不行的,如果白茶处于一个真空的环境下,那白茶是不会有变化的,更不会有陈化的说法。

所以,大家不要混淆了密封和真空,这是两个不一样的概念。

白茶为什么要密封保存呢?

我们密封保存,是从最大程度上隔绝空气中的水分和氧气,以防白茶发生强烈的氧化反应。

同时,白茶密封,还能隔绝空气中的异味。

从最大程度上保留了白茶的纯正香气。

4、无异味

上述3个条件,是保证白茶品质的重要手段,但“无异味保存”是前提条件。

如果白茶长期存在一个有异味的环境之下,是容易吸收异味的。

即使你的白茶从最大程度上做到了密封,但是气味是分子,无孔不入,随时都能钻入白茶中。

所以呢,为了最好地保存白茶,一定要将白茶保存在一个无异味的环境中。

“干燥、密封、遮光、无异味”,这保存白茶的9字箴言你们都学会了吗?

接下来说说,我们保存白茶的时候可以用什么容器。

《03》

我们在选择保存白茶的容器时,一定要注意,这个容器要满足“遮光、干燥、密封、无异味”的条件。

这样才能让我们的白茶长长久久地保存下去。

不少茶友在文章下方留言,说自己用紫砂罐保存白茶,可不可以。

保存白茶,尽量不要使用紫砂罐,因为紫砂罐的密闭性不好,容易有空气和湿气跑入罐子。

虽说紫砂罐不能用于保存白茶,但能用来保存普洱茶。

最适合保存白茶的容器可以分为2种情况。

1、保存口粮茶

口粮茶,就是我们每天都要喝的茶。

保存口粮茶,可以用铁罐保存。

这种铁罐密封性好、遮光性强、无异味,用于保存口粮茶是最好的选择。

而且这种铁罐小巧,很方便,我们平常喝茶的时候方便取茶。

2、长期保存白茶

如果您是要大批量、长期保存白茶,那么我们就要选择用纸箱保存白茶。

纸箱保存白茶经济实惠。

在使用纸箱保存白茶的时候,我们要结合塑料袋、铝袋保存。

这就是村姑陈常说的【三层包装法】,用这种方式保存白茶是最便捷的。

《04》

看完这篇文章之后,你们学习到了白茶要怎么保存吗?

其实白茶的保存很简单,只要注意营造“遮光、干燥、密封、无异味”的条件即可。

是不是觉得很实用呢?

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