经常撬来喝的白茶饼,应该如何储存

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白茶阁资讯:老苏是四川人,是个会写诗的四川人,还是个会写诗又爱吃的四川人。

爱吃,苦辣酸甜咸,五味皆宜。

因“乌台诗案”被贬黄州,从此,开启了与美食相爱相杀的吃货人生。

那时的黄州,还是个大农村,又穷又苦,蚊虫也多。

别说美食了,吃了上顿没下顿,是再正常不过的事情。

经常撬来喝的白茶饼,应该如何储存

可老苏不同,硬是把难熬的日子,逆袭成了诗和远方的田野。

除了闲时耕地写字画画,最重要的,还是吃。

彼时,北宋以羊肉为美,可没关系,羊肉买不起,还有便宜的猪肉。

著名的《猪肉颂》,便出自他之手,也成为了后世关于红烧肉的最高理论。

何以解忧?唯有美食。

想到这里,拉着李麻花在降温的日子里,吃了顿羊肉火锅。

随身带了一包自制的泡袋茶,是先前撬老白茶茶饼时,剩下的碎茶。

跟店家要了一玻璃壶的开水,把泡袋投进去。

这般,既解了油腻,也不怕上火了。

《2》

白茶饼,是许多茶客的心头好。

不仅因为方便储存,不占空间,更因为那雄浑醇厚的风味,以及浓郁的果香。

是的,正常情况下,只有经过压饼工艺的白茶饼,才会生出果香来。

然而,很多人不知道白茶饼的储存方法。

尤其是经常撬来喝的白茶饼,要怎么做才能保证一直延续好的风味,不跑气、不变味?

既然是日常要喝的茶,最关键的,就是要拿取方便。

我们平时所说的“三层包装法”,一般是用于长期收藏。

毕竟,一层又一层密封,若是每天都要拆开,再重新扎紧密封,是很繁琐的事情。

茶客们也容易因为太过麻烦,影响了自己的喝茶心情。

况且,若是一两次忘记重新密封回去,那么,这块白茶饼就极有可能遭到外界水汽的干扰,受潮跑气。

因此,短期储存白茶饼,有专门的茶饼密封袋。

市面上较为常见的款式,外层是牛皮纸,内层则是加厚的铝膜,封口处为拉链设计。

这样的茶饼密封袋,能够在一定时间内,达到不错的防潮密封效果。

因为简单方便,喝茶的时候,直接打开袋子,取出茶饼,撬下自己所需的量后,再收回去,随手将拉链处捏紧,不费时也不费事。

并且,重量轻便,出差旅行,也能随身携带,放在行李箱或背包里,经过各种车站和机场的安检。

但与此同时,我们也要知道,这样的密封袋,并不能一劳永逸。

很多茶客只看重了它的优点,却忽视了背后的缺点。

短期储存的白茶饼,不讲究后期转化,最重要的是及时喝完。

原因在于,随着时间的延长,密封袋的密封性也会直线下降。

袋口的拉链,是由橡胶所制成,而橡胶的特性,就是容易老化,失去弹性。

若每天都取茶喝茶,至少需要一次,那么一个月下来就是30次。

在反复地开开合合中,拉链的密封度变差。

如此一来,密封性也就不再如当初那般优秀。

况且,我们在用手捏紧拉链的时候,很难做到一丝不苟,让其完完全全地贴合。

只要有一丝缝隙,空气里的水汽都有可能长驱直入,损耗白茶的品质。

总结来说,经常撬来喝的白茶,为了方便,确实可以存在茶饼密封袋里。

可同时也不要忘记,短期存茶,重点在“短期”。

为了品味到白茶饼的最佳风味,还是要趁早品饮,否则将会错过好时机。

《3》

另外,还有茶友曾经问过:

透明的茶饼收纳袋,或是陶瓷、紫砂、塑料等材料的收纳盒(收纳罐)能否用来存白茶饼?

个人的看法是,不建议。

事实上,不管是短期存茶还是长期存茶,都应该遵循密封、干燥、避光、阴凉、无异味的原则。

而以上所提到的这些方式,能达到这些要求吗?

很显然,并不能。

首先要淘汰的,是透明收纳袋,以及透明的塑料收纳盒。

理由很简单,不避光呀。

存白茶的时候,最理想的状态,是一点光线都不要有,一点光线都不能跑进来。

若是稍有不慎,在白茶储存的时候,到了光线。

那么,时间久了,白茶就会因为受到光线的影响,被摧残,被氧化,从而变红。

白茶变红了,那还能叫白茶吗?干脆改名“红茶”好了。

并且,茶叶遇光后的氧化,是快速的,是措不及防的,远超过了白茶的正常接受程度。

故而,白茶的品质也将遭受破坏。

其次,陶瓷和紫砂材质的收纳罐,看似密封,实则恰恰相反。

罐子这种器皿,本身就不容易密封。

罐身是硬的,盖子亦是,既然如此,二者间不柔软,不服帖,它们之间想要严丝合缝,自然是很难完成的。

或多或少的,总是会留下缝隙。

而这些缝隙,更是给了水分可趁之机,顺着缝隙进入罐里,让白茶受潮变质。

除此之外,像紫砂罐、粗陶这类材质的茶叶罐,材质十分特殊。

毛孔粗大,透气性好。

泥料身上的毛孔,就像一只只呼吸的鼻子,每天都在让茶叶和外界空气,进行充分地交换。

可想而知,白茶在如此透气的环境里生活,又怎么能安稳?

不出个把月,就得跑气变味。

诚然,茶叶罐摆在书房里,客厅里,确实很漂亮。

但真心爱茶之人,比起美观来说,更看重实用。

《4》

关于白茶饼的储存,还有一个注意事项。

那就是,不要多撬,更不要一次性撬开。

喝多少,撬多少。

现实来看,有的茶客为了图方便,会将白茶饼提前一次性撬开,认为这样做能省去喝茶前的准备时间。

殊不知,不经意间会毁了好茶。

一来,白茶饼是一个整体,就像一支团队。

团队中的每一个人,都是很重要的,是不可分离的。

而一次性撬开的白茶饼,无疑是将整体分割得七零八落。

原本可以抱团陈化,到了现在,却只能孤军奋战。

可一个人,或少部分人的力量,终究是比不上团队协作的力量。

所以,如果单纯只是为了方便,大可以选择散茶,而不必这般对待白茶饼。

二来,这些撬散的白茶饼,用白棉纸包起来的时候,因为高低不平,容易鼓出小包。

非但难以将白棉纸原样重新包好,也容易跑气。

久而久之,白茶饼过度氧化,生出怪味和异味。

那就浪费了。

故而,假如真心想要一尝白茶饼的风味,还是喝多少,撬多少,不要多撬,

如果实在是不小心撬多了,可以用密封袋装好,且第二天,或是第三天马上喝掉。

如此一来,才不算浪费。

《5》

白茶饼的撬和存,都是大学问。

有人说,越是看似简单的事情,却越难做到。

尤其存茶,是一项实实在在的技术活。

因为个人喜好,亦或其他理由,将白茶饼买回家。

紧接着,就要考虑如何存,如何喝。

短期存,自然是以短时间内保留风味为主要目的。

每一种茶类,都是最佳品饮期,不管是出于增值目的,还是品饮需求,茶叶终究是用来喝的,

我们存茶,最应该关心的问题,品质。

拥有好的品质,白茶喝起来才令人舒心。

喝茶所追求的,就是这么简单、朴素。

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