老白茶的冲泡注意事项,茶具、泡茶水、泡茶方式

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白茶阁资讯:最近,接到了不少诈骗电话。

自称是某通讯公司的客服人员,她说,经过观察我最近套餐的使用情况,给我推荐一款更适合的套餐。

这个时候,她根本不顾及我的回答,一直自顾自地说话,并且语速极快。

最后,她总结了一句,说,如果想办理的话,直接将我们给您发送的验证码报过来就好了。

然后,果真来了一条信息。

当时心里不断唏嘘,如今骗子的手段真是越来越高明了。

要是一不留神,很有可能会上当受骗,从而吃大亏。

正坐在身边剥石榴吃的李麻花,一边吃着红红的果肉,一边说,知道是诈骗电话为什么还接起来?

其实就是想知道,现在的骗子都如何欺骗广大的善良群众。

老白茶的冲泡注意事项,茶具、泡茶水、泡茶方式

末了,不禁感慨,年末了,连骗子都在拼业绩。

这个时候,便需要将年底常会遇到的骗局盘点清楚,给大家提个醒,防止被骗。

是啊,不知不觉,就已经年末了。

想来,这时该为茶友们多写一些盘点类的文章,也应时应景。

今日,和大家聊一聊关于冲泡的那些误区。

《2》

冲泡白茶,用什么茶具不重要?

自然不是。

常言道,水为茶之母,器为茶之父,对于一款茶叶的风味来说,茶具的地位非比寻常。

眼下,市面上比较常见的茶具,是白瓷盖碗、紫砂壶、白瓷茶壶、玻璃杯以及飘逸杯。

有些茶友是紫砂壶的热衷者,在他看来,紫砂壶是冲泡好茶的最佳搭配。

实际上,优质好茶并不推荐大家用紫砂壶冲泡。

不推荐的原因,有三。

其一,紫砂壶是采用特殊泥料烧结而成的,它的表面具有丰富的细密小气孔。

这些气孔,不仅能吸附茶香,还具有释放茶香的作用。

比如,有一把紫砂壶它曾经冲泡过肉桂,肉桂的桂皮香、花香、果香以及焦糖香就会被气孔所吸收。

这些香气仍旧会一直保留在气孔当中,当再次使用这把紫砂壶冲泡白茶,那不属于白茶的桂皮香、焦糖香则会释放出来,导致汤水风味变得不伦不类。

此时去品味这杯茶汤,只会落得四不像的下场。

其二,紫砂壶无法做到快出水。

快出水,就是快速实现茶水分离。

如此,才可以确保释放在汤水中的滋味物质处于一个均衡的状态,让茶汤喝起来香清甘活,桂馥兰馨。

而紫砂壶与快出水几乎无缘。

它的出水口因为过小,出水的速度本身就会比较慢,茶叶与水处于长时间接触的状态,喝起来就会显得苦涩。

并且,出水口还容易被叶片堵住,导致出水不畅。

其三,紫砂壶不易清洗。

因为壶内具有一定的弧度,有些地方属于死角,在清洗的过程中,则会出现遗漏,从而清洗不透彻。

这样一来,便会影响下次使用。

从确保茶汤风味的角度出发,推荐大家选择白瓷盖碗。

至于为什么,去试一试就知道了。

《3》

泡茶时,用什么水都行,即便是自来水?

当然不是。

泡茶用水不对,手中的茶品质再好,都无济于事。

水,是展现一款好茶必不可少的因素,没有合适的水,也就没有好茶汤。

而用什么水,则成了一件需要探索的事情。

有些茶友图方便,直接用自来水冲泡好茶,殊不知,这样做只会导致它的价值一落千丈。

自来水,是我们日常生活中的必需品,它是通过自来水厂统一消毒,接着利用管道输送到千家万户,以供大家使用。

因为经过消毒,所以里边会含有微量的氯气残留物。

若是用其泡茶的话,微量的氯气残留物与茶叶中的滋味物质会发生反应,导致滋味发生极大改变。

之前,用自来水冲泡2020一级白牡丹做了个实验。

泡出来的汤水,虽然滋味也没有特别差,仍旧是滑的润的,只是香气变弱了些,甚至带着些许的涩味。

全然不见,优质好茶本真的面貌。

如果想要喝到好茶最真实的风情,那么自来水就不在考虑范围内。

而有的茶友说,自己会用过滤水泡茶。

过滤的作用就是将自来水中的大颗粒物筛出来,它的本质仍旧是自来水。

泡茶,仍旧推荐使用纯净水。

纯净水质地比较简单,不会影响好茶的风味,可以让其尽数展现。

如今纯净水也很好买到,每个城市都有那么几个大品牌可供大家选择。

如果有条件的话,还可以到山上去接泉水泡茶。

山泉水泡茶,那风味无可言说,只能自己感受。

《4》

泡茶时,洗茶是必须的步骤?

关于这点,因人而异。

有些茶友对于洗茶有执念,甚至可以说是本能。

就像村姑陈泡茶时,一定会快出水一样,他们洗茶也是无意识的举动。

或许是因为曾经泡出来的茶汤,看起来浑浊不堪,像雾霾天一样。

又或许是因为身边人的影响,别人洗茶,我也洗。

要是因为这些原因,无法割舍洗茶这个习惯的话,那便洗一洗吧。

而对洗茶没有执念的茶友,个人给出的建议是,喝好茶时不必洗茶。

像来自高山茶园的白茶,生长的环境极佳,人迹罕至,空气质量好。

在生长的过程中,是纯净的、是纯洁的、是洁净的。

而在制作的过程中,都是及时摊晾,薄摊薄晾在离地70公分的水筛上进行日光萎凋。

制作完成后,会用铝带、食品级别的塑料袋以及五层厚度的瓦楞纸箱进行层层防护。

好产区、好工艺、好储存的促进下,优质白茶是完全洁净的。

此外,高山白茶上的白毫非常厚实丰密,这些毫毛当中蕴含着大量的茶氨酸。

茶氨酸属于氨基酸中的一类,将其摄入体内对身体而来,可以补充元气,起到舒缓精神的效果。

而第一冲中含有大量的白毫,将其舍弃,实属浪费。

或者,品质存在问题的茶叶,仅仅只洗一遍是无济于事的。

比如,生长在路边的茶叶。

这些茶树天天都在汽车尾气以及扬尘的影响下,那些不好的物质早已经进入茶叶的骨髓、叶脉当中。

试问,这样的杂质真的可以洗干净吗?

实际上,真心好难。

品质糟糕的茶叶,即便洗多少遍都难以清洗干净,面对这样的茶,不建议大家将其喝到肚子里。

喝茶,如果对健康有害,还不如不喝来得好。

《5》

还记得上大学的时候,有一位老师特别严格。

其他老师在期末考之前,都会给我们划一本书的重点。

虽然如此多,但也显得有人情味。

可是那位老师一丝不苟,不苟言笑,从来不提重点。

并且,上课的时候,内容与书本基本没有关系,从来不提考试的内容。

所以,那门课是所有同学最害怕,最担心的课程。

现在回忆起来,果真是岁月如梭,光阴似箭。

一年一年走过,真心好快。

仿佛昨日还是春茶季,眼下2021年已经所剩不多。

为大家讲一讲关于冲泡上的3个误区,让新茶友避免踩坑。

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版权:茶农老司机

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